Pasticcini di amaretti

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I pasticcini di amaretti sono un dolcetto velocissimo da preparare e molto buono. Ideali da preparare quando ci sono ospiti improvvisi o non avete molto tempo per preparare il dolce, piacciono sempre a tutti!!! Ingredienti: amaretti Vicenzi mascarpone caffè farina di cocco Per prima cosa prepariamo il caffè e lo lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Prendiamo un amaretto e lo … Continue reading

Pizza di polenta con funghi e speck

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La pizza di polenta con funghi e speck è un’alternativa golosa alla pizza tradizionale. Velocissima da preparare, ci si può sbizzarrire con il condimento, io ho fatto formaggio funghi e speck, molto gustosa. Ingredienti: 250 gr farina di mais bramata 1 litro di acqua 1/2 cucchiaio di sale 250 gr formaggio a pasta filata (scamorza, provola, galbanino…) 500 gr funghi champignon … Continue reading

Vellutata di castagne e rosmarino

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La vellutata di castagne e rosmarino è stata una scoperta…..mi ha incuriosita molto l’idea di usare le castagne per una vellutata……..e così l’ho provata e sicuramente la rifarò; davvero buona!!! Con questa ricetta partecipo al Cookacontest “A TUTTA ZUPPA”, se vi piace la mia ricetta votatemi, basta mettere un “mi piace” qui Ingredienti per 4 persone: 200 gr castagne bollite 200 … Continue reading

Ciambella cioccorice

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La ciambella cioccorice è una torta ideale per i bambini o per chi adora il riso soffiato, il cocco e la nutella………sì perchè questa ciambella contiene tutti questi golosi ingredienti. Preparatela e si sprigionerà in casa un profumo di cocco davvero invitante, una volta sfornata e tagliata ci sarà la sorpresa….ripiena di nutella, mmmmmhhhhh che buona!!!! Ingredienti per una tortiera … Continue reading

Focaccine al tonno cotte in padella

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Le focaccine al tonno cotte in padella sono un piatto sifizioso velocissimo da preparare. Ideali come antipasto o aperitivo o per un buffet, andranno a ruba. Si possono arricchire con olive oppure origano o zucchine o accompagnarle con del formaggio spalmabile, inoltre si può sostituire il tonno con salmone o prosciutto. Ingredienti: 200 gr farina autolievitante (oppure 200 gr farina … Continue reading

Ice cream bread

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L’ Ice cream bread è stata una rivelazione, letteralmente è “pane di gelato”….in pratica è un pane dolce fatto con solo gelato, farina e lievito……si avete capito bene, il gelato. Effettivamente se ci pensiamo bene nel gelato ci sono, latte, uova, zucchero……per fare una torta mancano giusto farina e lievito. Il sapore non è molto dolce ma può essere farcito … Continue reading

Cous cous allo zafferano, ceci e bacche di goji

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Il gusto delicato dello zafferano e dei ceci unito al gusto dolciastro delle bacche di goji fanno di questo cous cous un piatto unico buono e molto particolare. Volendo si può aggiungere anche della feta sbriciolata che secondo me ci stà benissimo. Ingredienti per 4 persone: 250 gr ceci in scatola 300 gr cous cous, una tazza 2 tazze di … Continue reading

Gratin di cavolfiore e salmone

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Il gratin di cavolfiore e salmone è un ottimo modo per preparare in modo gustoso il cavolfiore, verdura che fà benissimo ma spesso non molto apprezzata. Semplice da preparare vi farà fare un figurone perchè è veramente buonissimo!!! Ingredienti per 4 persone: 1 scalogno 500 gr salmone affumicato 500 gr besciamella 1/2 bicchiere di panna fresca o latte 700 gr … Continue reading

Preparato per cioccolata – Ciobar

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L’inverno stà arrivando,le giornate uggiose, fredde, buie…..e noi in casa al calduccio, con la copertina e davanti al camino…..cosa manca????? Una coccola calda…..una cioccolata!!! Prepariamo la nostra miscela per cioccolata a casa, con soli 3 ingredienti, sempre pronta per essere usata. Semplicissima, basta conservarla in un barattolo chiuso in credenza e ogni volta che ne abbiamo voglia è pronta all’uso. … Continue reading

Chocolate chip cookies (senza burro)

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I chocolate chip cookies sono tipici biscotti americani molto buoni e molto burrosi. Io vi propongo questa variante all’olio, molto più leggera  e altrettanto buona trovata sul forum di cookaround della cookina Barbie72. Ingredienti per una 40ina di biscotti: 300 gr farina 00 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino e mezzo raso di sale 1 cucchiaino di bicarbonato 2 uova … Continue reading

Strudel zucchine e prosciutto

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Lo strudel zucchine e prosciutto è praticamente una torta salata presentata a forma di strudel. Molto bello da vedere, buono e veloce da preparare. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 o 3 zucchine 200 gr prosciutto cotto a fette formaggio tipo emmenthal, o provola o galbanino semi di sesamo Laviamo, spuntiamo, affettiamo le zucchine e le facciamo grigliare. Apriamo … Continue reading

Happy halloween!!!

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Stanotte si festeggia halloween……avendo due bambini piccoli ho deciso di fare una merenda-halloween con gli amichetti, orario più adatto a dei bambini. Ho preparato un po’ di dolcetti carini e buoni da mangiare…… Innanzitutto una torta a forma di zucca, realizzata grazie allo stampo zucca di happyflex, davvero carino. La torta è una classica torta dei sette vasetti. Eccola in … Continue reading