Tortino di patate al tonno
Per me il tortino di patate è come il biscotto della fortuna. Crea una certa attesa. Questa volta lo propongo nella versione tonnata. Ottimo come contorno ma anche come antipasto piuttosto che come allegro finger food.
Io trovo che le patate siano un contorno perfetto in quasi tutte le occasioni. Ma quante varietà ce ne sono? Moltissime. La distinzione classica è
Patate Bianche Patate Novelle
Patate Gialle Patate Americane
Patate Rosse Patate con selenio
INGREDIENTI per quattro persone
600 gr di patate
200 gr di tonno sott’olio
1 spicchio di aglio
rosmarino
erba cipollina
2 uova
10 gr di burro
sale
pepe
pangrattato
olio extravergine
PROCEDIMENTO
Trito le erbe e lo spicchio di aglio ben pulito (togliere l’anima!!!)
Lesso le patate.
Le schiaccio e le metto in una ciotola unisco le uova, il sale, le erbe e il pepe a piacere. Impastato con le mani ed ottengo un composto omogeneo.
Prendo 7 stampini (capienza 125 ml) imburro e spolverizzo con pangrattato. Riempio gli stampini.
Lascio lo spazio al centro da riempire con un cucchiaio di tonno ben sgocciolato. Ricopro con dell’altro composto di patate e spolverizzo con pane grattato.
Un filo d’olio e via in forno preriscaldato per 40 minuti a 180°.
#CHEVINOABBINO
Castel San Lorenzo Bianco
MA è VERA QUESTA RICETTA
Certo! Sono tutte vere. Foto incluse. Volevi dei chiarimenti? Provala! Ti piacerà. Un caro saluto <3