Ciao Amici 🙂
Oggi vi posto la ricetta della vellutata di piselli.
Semplicissima da preparare sempre grazie al nostro bimby.
Con i primi freddi è un ottima ricetta da proporre, ideale sia per pranzo che per cena 🙂
Ingredienti
- 1Cipolla
- 500 gPiselli surgelati
- 50 gOlio extravergine d’oliva
- 1patata grossa
- 1dado vegetale
- 600 gAcqua
- q.b.Burro
- q.b.parmigiano
- Crostini di pane
Preparazione
dopo aver soffritto la cipolla, aggiungete 500 g di piselli surgelati e 1 patata grossa cruda, io ne ho messe due più piccole e le ho spaccate a metà
coprite i piselli aggiungendo 600 g di acqua e un dado vegetale, cuocere per circa 30 minuti antiorario a 100 gradi velocità 1.
Dopo aver cotto i piselli, dovrete omogeneizzare il tutto, per circa 1 minuto a velocità 8
A questo punto io ho aggiunto circa 30g di burro e aggiungendo la farfalla (con attenzione perchè scotta) ho montato la vellutata per circa 1 minuto a velocità 3, 4.
Servite la vellutata con un filo d’olio evo a crudo, spolverata di parmigiano, crostini e bruschette di pane 😉
Consigli 😉
Se al termine della cottura la vellutata vi risultasse un pò liquida, fatela cuocere per qualche minuto a temperatura varoma velocità 1.
Se vi avanza un pò di vellutata conservatela in frigo per 1-2 giorni al massimo, in un recipiente ermetico, la potete riutilizzare in un risotto oppure per condire la pasta