Name: Polpette di pane al sugo🍞😋
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g pane raffermo; 1 cucchiaio pangrattato; 1 uovo; 4 cucchiai parmigiano Reggiano DOP (o pecorino grattugiati); 1 aglio (facoltativo); q.b. prezzemolo tritato (un mazzetto); q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. latte; q.b. sale; 300 ml passata di pomodoro; 1 bicchiere acqua; 2 cucchiai olio extravergine d'oliva; q.b. aglio (o cipolla)

Ciao Amici,
sicuramente vi è capitato di avere del pane raffermo in casa e non avevate idee su come consumarlo. Oggi vi posto la ricetta di queste squisite polpette di pane al sugo.😋
Ideali da servire come secondo piatto, o anche come antipasto-aperitivo.
Bastano pochi ingredienti per prepararle 😉 Seguite la ricetta

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni6
CucinaItaliana

Ingredienti

PER LE POLPETTE

200 gpane raffermo
1 cucchiaiopangrattato
1uovo
4 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP (o pecorino grattugiati)
1aglio (facoltativo)
q.b.prezzemolo tritato (un mazzetto)
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.latte
q.b.sale

PER IL SUGO

300 mlpassata di pomodoro
1 bicchiereacqua
2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
q.b.aglio (o cipolla)

Strumenti

(mixer o Bimby)

Preparazione

PER LA PREPARAZIONE DELLE POLPETTE

Per prima cosa mettere i 200g di pane raffermo, in ammollo nel latte. Il pane deve essere completamente bagnato dal latte e lasciare riposare.
Intanto nel boccale inserite il prezzemolo e l’aglio e tritare per 5 secondi velocità 7.
Adesso prendete il pane in ammollo e strizzatelo per bene.
Aggiungere, il pane strizzato, nel boccale con un cucchiaio di pangrattato, l’uovo, un po di sale e il formaggio grattugiato. Mescolare per 10 secondi velocità 3.
A questo punto trasferite il composto ottenuto in una ciotola per liberare il boccale.
Prendere il varoma del bimby e oliare il fondo.
Con le mani un pò unte o bagnate, formare le polpette di pane con il composto messo da parte, e adagiarle nel varoma.
Dopo aver fatto tutte le polpette lasciate da parte il varoma e preparate il sugo.
Nel boccale ancora sporco con la preparazione del pane, aggiungere uno spicchio d’aglio o cipolla e tritare 5 secondi velocità 5.
Poi aggiungere l’olio evo q.b. e insaporire per 4 minuti a 100 gradi velocità 1.
Versare nel boccale la passata di pomodoro, un misurino d’acqua, aggiustare di sale, chiudere il boccale e adagiare il varoma con le polpette sopra.
Adesso cuocere il tutto a temperatura Varoma per 20 minuti velocità 1.
Una volta pronte servite le polpette con il sugo caldo, oppure adagiarle in una teglia e ripassarle in forno per 5 minuti.