Questa crostata, o meglio finta crostata, è un’idea eccezionale e squisita da fare per cena , oltre ad essere gustosa ha anche un bell’aspetto e proprio per questo è possibile servirla in un buffet, oppure tagliarla in monoporzioni e servirla come aperitivo. Non servono molti ingredienti per prepararla, ed è molto semplice, il gusto del ripieno lo scegliete voi, io questa l’ho fatta al prosciutto cotto, ma è possibile variare con altri salumi o formaggi, e secondo me anche con delle verdure sarebbe ottima!😋

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione40 Minuti
Porzioni4-6
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

500 gPatate
100 gLatte
30 gBurro
50 gparmigiano
1Uovo
50 gFarina 00
q.b.Sale fino
q.b.Pepe
q.b.Mozzarella (o scamorza)
q.b.Prosciutto cotto (oppure pancetta dolce, o mortadella)

Strumenti

Bimby (facoltativo)

Preparazione

Ho pelato e lavato le patate, tagliate a pezzi e aggiunte nel boccale insieme al latte, sale e pepe, per 20 minuti 90 gradi velocità 1.
Passati i 20 minuti ho aggiunto il burro e il parmigiano grattugiato per 30 secondi a velocità 3.
Ho lasciato intiepidire un pò l’impasto e ho aggiunto l’uovo e la farina per 20 secondi velocità 4.
A questo punto, ho trasferito l’impasto, che risulterà un po appiccicoso, in una teglia rivestita di carta forno e con le mani leggermente bagnate l’ho steso e aggiustato formando i bordi rialzati ai lati della teglia.
Ho infornato l’impasto in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
Poi ho sfornato la crostata e l’ho condita con prosciutto cotto e mozzarella ( ma potete condirla secondo i vostri gusti) e l’ho infornata nuovamente a 180 gradi per 15 minuti circa.
Pronta:))