Ciao Amici:)
oggi condivido con voi questa ricetta molto semplice della mousse al prosciutto cotto.
Ideale da servire con delle tartine per un antipasto, o per un aperitivo, oppure può essere accompagnata da crostini e bruschette di pane, o potete farcire bignè e crostate salate:)
Io l’ho utilizzata per farcire una torta salata di pasta sfoglia, una vera goduria:)
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 250 gProsciutto cotto
- 300 gRicotta
- q.b.Sale fino
- q.b.Pepe
Preparazione
Mettere nel boccale il prosciutto cotto per 10 secondi velocità 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere la ricotta, il sale e il pepe: 20 secondi velocità 5.
( se la ricotta e il prosciutto sono già abbastanza salate vi consiglio di omettere il sale, oppure aggiungetene un pizzico soltanto)
E’ pronta per essere utilizzata:)
Io ho farcito un rotolo di pasta sfoglia con la mousse al prosciutto cotto e purè di patate:)
Cuocete prima soltanto la pasta sfoglia in una teglia, bucherellatela e fatela andare fino a doratura, dopodichè una volta raffreddata farcitela con la mousse:)
Conservazione
Conservate la mousse di prosciutto cotto in un contenitore ermetico oppure coperta da pellicola per un paio di giorni in frigorifero