Tartellette al cacao con mousse di fragole

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Tartellette al cacao con mousse di fragole, in questa stagione le fragole sono le protagoniste, infatti appare sulle nostre tavole al naturale o trasformata in dolce, dessert o abbinato a un primo piatto salato….quest’ultimo da provare !! E’ un frutto gustoso per aroma e colore. Questa primavera mi sto davvero imbizzartendo a preparare moltissimi dolci con questo frutto, proprio come questa tartelletta friabile al sapore e profumo del cacao arricchita da una leggera mousse alle fragole, che posizionata sopra sembra una leggera nuvola rosa, davvero deliziosa per gli occhi e per il palato…. vediamo come si prepara questa Tartelletta al cacao con mousse di fragole <3

INGREDIENTI

300 gr di farina per dolci

50 gr di cacao amaro

100 gr di burro

100 gr di zucchero

2 uova

120 gr  yogurt al gusto di  torta viennese

sale

per la mousse di fragole cliccate qui

qb di fragole

Preparazione

Setacciate in una ciotola la farina con il cacao, unite lo zucchero e il pizzico del sale, mescolate. Unite il burro morbido, le uova, lo yogurt e impastate e formate un panetto che farete riposare avvolto da pellicola per 30′ in frigo. Stendete la frolla sulla spianatoia leggermente infarinata, e con un coppapasta tagliate dei cerchi che posizionerete all interno dei 8 stampi da tartelletta leggermente imburrati, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta, copritela con carta da forno e ponete dentro dei fagioli o ceci, infornate a 180° per 20′ circa. Ora preparate la mousse come spiegato qui. Sfornate le tartellete e lasciatele raffreddare siu una gratella.  Inserite la mousse in una sac-poche con bocchetta a stella piccola, create all interno delle tartellete dei ciuffetti di mousse e decorare con fragole tagliate a cubetti, ponete in frigo prima di servire….Buon appetito !!

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17 thoughts on “Tartellette al cacao con mousse di fragole

  1. Annamaria il said:

    Che splendore le tue tartellette al cacao! La mousse di fragole poi è fantastica. Non ti smentisci mai.Sei troppo brava!

  2. ciao, per prima cosa complimenti per la ricetta… volevo solo sapere dove trovare o quale marca usare per lo yogurt di “torta viennese”. io in puglia non l’ho mai visto o forse non ci ho mai fatto caso! Grazie e complimenti ancora

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