Mousse delicata alle fragole, un dolce dessert per concludere in dolcezza pranzi o cene. Leggera, soffice, spumosa e molto delicata al palato. Facile nella preparazione e non ha bisogno di cottura. Si possono preparare con diverse varianti, questa che ho preparato è con la fragola frutto di questa stagione fresco e corposo e decisamente estivo. Come servirla !?…… semplice potete metterela in bicchieri più o meno alti, alternata da strati di mousse e fragole come questa che ho preparato o da sola accompagnata da cialde…fara impazzire anche voi <3
INGREDIENTI
per lo sciroppo
60 gr di zucchero
1/2 bicchiere di acqua
1 cucc.aio di liquore limoncello
per la mousse
150 gr di fragole
8 gr di gelatina
3 albumi
200 gr di panna vegetale fresca zuccherata
qb fi fragole per la decorazione
foglie di menta e fiori
Preparazione
Mettete i fogli di gelatina ad ammollare nell’acqua fredda, nel frattempo preparate lo sciroppo fate sciogliere in un pentolino lo zucchero con l’acqua fino a formare uno sciroppo non molto denso. Lavate le fragole e passatele nel mixer, fate sgiogliere la gelatina strizzata in poca acqua calda e amalgamatela al passato di fragole. Unite allo sciroppo il limoncello lasciate raffreddare e poi aggiungetelo alle fragole. Montate a nerve ferma con un pizzico di sale gli albumi e incorporateli al composto con un movimento dall’alto verso il basso, poi inserite anche la panna montata. Mettete la mousse a rassodare in frigo per almeno 2 ore. Al momento di servire riempite una sac-poche con la mousse e disponetela a fiocchetti in un bicchiere di vetro, fate uno strato di fragole tagliate a cubetti piccoli e ancora uno strato di mousse, decorare con fragole e fiorellini e foglie di menta… <3
Che bontà <3 meglio approfittare delle ultime fragole per creare questa ricetta <3
Questo dessert è un trionfo di sapori e freschezza… Assolutamente da provare!
Un incantevole fine pasto!
Ma questa è una vera golosità!
Buonissimo fa venire subito voglia questo piatto.. complimenti
Ideale dopo una cena con amici. Mi segno la ricetta. Grazie 🙂
Un bel gioco di sapori, colori, gusto e delicatezza! Buon sangue, non mente!
quella coppa la mangerei tutta in un sol boccone per quanto è golosa!
wwwwwwwwwwwwwwowwwwwwwwww bellissimaaaaa!!! non credevo si potesse fare! Complimenti, un dessert veloce e semplicissimo…bei colori, mette allegria
una meraviglia!!!!
Questa è una vera golosità!! Leggera ma appagante…bravissima come sempre 😉
che golosità… si mangia con gli occhi…
wow, mi è venuta voglia di mangiarla tutta 🙂 complimenti anche per la presentazione :*