Questa torta e golosissima, dal sapore intenso dato dal cioccolato fuso e incorporato all’impasto di uova e ricotta. Non avendo nè farina nè burro la sua consistenza è morbidissima e mentre la mangi si scioglie in bocca. <3
INGREDIENTI
230 gr di ricotta
300 di yogurt bianco
150 gr di cioccolato fondente
120 gr di zucchero semolato
3 uova
qb di zucchero a velo
sale
Descrizione
Separate gli albumi dai tuorli, unire a quest’ultimi lo zucchero e montate con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso; unire la ricotta e lo yogurt, amalgamate. Tritate grossolanamente il cioccolatoe fatelo sciogliere in un tegame. Amalgamate il cioccolato fuso al composto. In una ciotola montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporateli al composto mescolando dal bassso verso l’alto. Versare il composto in una tortiera a cerniera rivestita di carta da forno, cuocere a 160 ° per 40′-45′. Lasciare raffreddare, e spolverizzate di zucchero a velo o cacao. Consiglio degustatela con tanta panna <3 <3