Quindi cosa aspettate se avete delle mele in frigorifero, rimboccatevi le maniche e prepariamo questa delizia..
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Torta di mele alle due consistenze, dolce facile e dal sapore che conquisterà al primo morso..
Torta di mele alle due consistenze..
Ingredienti
Per la base di frolla
- 230 gr di Farina
- 1 Uovo intero
- 100 gr di Zucchero
- 90 gr di Olio di semi
- 8 gr di Lievito per dolci
- 1 cucc.aio di Acqua fredda
- 1 pizzico di Sale
Per la base morbida
- 200 gr di Farina
- 2 Uova intere
- 100 gr di Zucchero
- 1 vasetto di Yogurt naturale o pesca
- 80 gr di Olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
Per la farcia
- 1-2 mele golden
- qb di Marmellata id pesche
- 6 Amaretti
- qb di Zucchero a velo
Preparazione
Per preparare la Torta di mele, per prima cosa dovete lavare le mele, sbucciarle e con un scavino togliete il torsolo centrale. Tagliate le mele a rondelle e ponetele in una ciotola con un po di succo di limone.
Ora prepariamo la base di frolla; inserite in una ciotola, l’uovo e lo zucchero e lavoirate con una frusta a mano.
Dopo di che aggiungete l’olio e il pizzico di sale, e mescolate. Poi unite la farina e il lievito e con l’aiuto di un spatola incorporate gli ingredienti.
A questo punto versate il cucc.aio di acqua e iniziate ad impastare con le mani, portate su un piano di lavoro e formate un panetto.
Stendete l’impasto (io lo lavoro subito) formando un rettangolo su un foglio di carta da forno leggermente infarinata. Ponete in uno stampo di uguale misura con tutta la carta.
Disponete le mele sopra alla base e mettete poi la quantità necessaria di marmellata, tale da ricoprire tutte le mele.
Ora prepariamo l’impasto morbido; versate in un altra ciotola le uova e lo zucchero, montate fino a renderele gonfie e chiare con l’aiuto di una frusta elettrica.
Aggiungete sempre lavorando il vasetto di yogurt, l’olio e infine la farina con il lievito miscelati insieme. Una volta pronto l’impasto, versatelo sulle mele e con un cucchiaio livellate a coprire bene il tutto.
Spolverate sopra con gli amaretti sbriciolati e infornare a 180° per 35-40′, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino. Lasciate il dolce a intiepidire in forno per 10′, poi sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Dividete la torta a cubotti spolverate con un po di zucchero a velo e servite..Buon appetito!
