Torta con crema d’arancia, questa torta è la preferita dei miei figli, si tratta di un dolce morbidissimo e friabile che potete arricchire o con gocce di cioccolata o come ho fatto io tagliata a metà e farcita con questa deliziosa crema all’arancia preparata in modo semplice senza l’uso di uova e burro, per la ricetta cliccate qui. Ottima per una merenda gustosa hai vostri ragazzi piacerà sicuramente.
INGREDIENTI
200 gr di farina per dolci
150 gr di zucchero
100 gr di burro
3 uova + 1 albume
1 bustina di lievito per dolci
sale
Per la crema
3 cuuc.ai di farina
3 arance
3 cucc.ai di zucchero
50 gr di burro
per decorare
zucchero a velo
Preparazione
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto la buccia grattugiata di 2 arance. Incorporate la farina e il lievito setacciati, montare i 4 albumi a neve ferma con il pizzico del sale e inserirli delicatamente con mobìvimenti dal alto verso il baso. Versate il composto in una tortiera da 22 cm, leggermente imburrata e infarinata. Infornare a 200° per 10′, abbassate a 180° per altri 25′. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella. Preparate la crema all’arancia; versate in un pentolino la farina con lo zucchero, il burro e il succo delle 3 arance+ la buccia dell’arancia che non avete grattugiato. Mettete il tutto a fuoco bassissimo e cuocere per 5′ mescolando continuamente, togliere dal fuoco e fatela raffreddare. Tagliate a metà la torta e spalmate sopra tutta la crema, coprite con la seconda metà e spolvewrizzate la superficie con zucchero a velo.
