Sbriciolona ricotta e pesche con crumblè al cacao, dolce dal sapore fresco e gustoso, a differenza della classica crostata e più veloce da preparare. Suddivisa in strati preparati con marmellate ricotta frutta fresca o sciroppata coperte da un impasto croccante che arricchisce il dolce rendendolo raffinato e irresistibile proprio come piace a me….volete deliziarvi con questa Sbriciolona ricotta e pesche con crumblè al cacao….gli ingredienti sono elencati qui sotto…
INGREDIENTI
250 gr di farina per dolci
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo intero
1 bustina di lievito
sale
per il ripieno
250 gr di rivotta
3 cucc.ai di marmellata di fragole
1 barattolo di pesche sciroppate
per il crumble al cacao
100 gr di farina
2 cucc.ni di cacao amaro
70 gr di burro
60 gr di zucchero
Preparzione
Setacciare in una terrina la farina con il lievito, mescolare il tutto con lo zucchero, incorporate l’uovo e il burro a tocchetti a temperatura, lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sbricioloso. Foderarte uno stampo a tortiera con carta da forno e ponete su tutta la base la frolla sabbiosa, compattare con il palmo della mani. In una ciotola lavorare la ricotta con la marmellata di fragole mescolate con una frusta fino a creare una crema, versatela sulla base della scbriciolona e livellare il composro su tutta la base. Sgocciolare le pesche dal loro sciroppo e ponetele sopra alla ricotta. Ora preparate il crumble; miscelate la farina con il cacao, unire lo zucchero e il burro tagliato a tocchetti sbricciolare con i le dita il composto e versatelo sopra alla ricotta e pesche cercando di coprire tutta la superficie. Infornate a 180° per per 35-40′, sfornare e lasciate raffreddare spolverate con zucchero a velo.
