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Polpette di cous cous alle verdure

Polpette di cous cous alle verdure

Polpette di cous cous alle verdure, come sono nate queste polpette !? da una porzione di cous cous avanzata. L’avevo preparato per pranzo, è quando decido di farlo ne preparo sempre tantissimo, a me piace da impazzire, con tutte le spezie, verdure miste e aromi e piccante sì, tanto piccante, onestamente mi viene una delizia… a casa mia l’ho gradiscono tutti 🙂 Possono essere mangiate come e quando volete anche sopra al divano davanti alla tv, accompagnate da un piatto d’insalata e salsa a piacere. Vediamo come preparo queste deliziose polpette di cous cous di verdure ^_^

INGREDIENTI

200 gr circa di cous cous per la ricetta cliccate qui 

2 albumi

qb di farina

olio di semi per friggere

Preparazione

Preparate il cous cous come dice la ricetta sopra o prelessate 200 gr di cous cous con equivalente acqua calda salata, fate saltare in padella le verdure ( zucchina, melanzana, piselli o ceci, peperone) con la cipolla e l’olio, aromatizzatele con curry, curcuma e zenzero fresco, peperoncino e sale. Poi versate all interno il cous cous sgranato e lasciate raffreddare. Mettetelo in una ciotola e unite gli albumi leggermente sbattuti, salate se occorre. Formate delle palline e passatele nella farina. Ponetele su un piatto leggermente infarinato coperte e mettetele in frigo a solidificare. Scaldate abbondante olio e tuffate le polpette, giratele di tanto in tanto, scolatele su dei fogli di carta assorbente…servire calde !!



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