Polpette di cous cous alle verdure, come sono nate queste polpette !? da una porzione di cous cous avanzata. L’avevo preparato per pranzo, è quando decido di farlo ne preparo sempre tantissimo, a me piace da impazzire, con tutte le spezie, verdure miste e aromi e piccante sì, tanto piccante, onestamente mi viene una delizia… a casa mia l’ho gradiscono tutti 🙂 Possono essere mangiate come e quando volete anche sopra al divano davanti alla tv, accompagnate da un piatto d’insalata e salsa a piacere. Vediamo come preparo queste deliziose polpette di cous cous di verdure ^_^
INGREDIENTI
200 gr circa di cous cous per la ricetta cliccate qui
2 albumi
qb di farina
olio di semi per friggere
Preparazione
Preparate il cous cous come dice la ricetta sopra o prelessate 200 gr di cous cous con equivalente acqua calda salata, fate saltare in padella le verdure ( zucchina, melanzana, piselli o ceci, peperone) con la cipolla e l’olio, aromatizzatele con curry, curcuma e zenzero fresco, peperoncino e sale. Poi versate all interno il cous cous sgranato e lasciate raffreddare. Mettetelo in una ciotola e unite gli albumi leggermente sbattuti, salate se occorre. Formate delle palline e passatele nella farina. Ponetele su un piatto leggermente infarinato coperte e mettetele in frigo a solidificare. Scaldate abbondante olio e tuffate le polpette, giratele di tanto in tanto, scolatele su dei fogli di carta assorbente…servire calde !!
