Polpette con salsa di pomodoro toscana ..che dire sono una vera delizia. Queste polpette di carne sono un secondo ricco di gusto, e cosa più interessante è quella di essere una ricetta semplice da realizzare. Le polpette sono davvero appetitose sono preparate con un impasto di carne di manzo, pane, uova e cosi via i classici ingredienti per preparare le polpette quindi un piatto alla portata di tutti. Sono uno sfizioso secondo leggero dai sapori rustici e genuini, questo perchè la salsa di pomodoro è preparata in casa, e le polpette una volta pronte, vanno inserite direttamente nel sugo tutte a crudo, quindi senza fritti e soffritti. In questo modo la loro consistenza morbida e saporita le rendono decisamente irresistibili. A casa mia hanno avuto un vero successo…
Per gli amanti delle polpette potete cliccando sul titolo verde una raccolta di Polpette per tutti i gusti!!
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Polpette con salsa di pomodoro toscana, sfizioso secondo leggero dai sapori rustici e genuini. Ne fritti e soffritti una ricetta semplice che conquista grandi e piccini..
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 25-30 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 6
- Costo: Economico
Ingredienti
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600 g Carne bovina (macinatA)
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4 fette Pancarrè
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2 Uova
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3 cucchiai Grana padano (grattugiato)
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5 foglie Basilico
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1 rametto Prezzemolo
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1 spicchio Aglio
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q.b. Noce moscata
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Pepe
Preparazione
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Per preparare queste deliziose Polpette con salsa di pomodoro toscana; dovete inserire in una terrina capiente la carne macinata, unire le uova, le fette di pancarrè ammollate in un pochino di acqua strizzate e sminuzzate, il basilico e prezzemolo tritati, l’aglio schiacciato, un filo di olio, la noce moscata, il grana, sale e pepe…credo di avere elencato tutto, ok !!
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Mescolare tutti gli ingredienti con le mani, in modo da ottenere un composto compatto e omogeneo. Fate riposare in frigo giusto il tempo per preparare la salsa. Se non volete preparare la salsa toscana , che io vi consiglio vivamente, potete utilizzare la classica passata di pomodoro e condirla come più vi piace.
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Inserite la salsa all’interno di una padella, portatela a bollore, nel frattempo preparate le polpette, prendete un po di macinato pronto e passatelo sui palmi delle mani e versateli nella salsa.
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Mescolate con delicatezza e se occorre aggiustate un pochino di sale e cuocere per 20-30′, coperte. Potete deliziare le polpette calde o fredde, non dimenticate la scarpetta con un buonissimo pane sciapo..Buon appetito!!