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Plumcake ai mirtilli e lemon curd

Plumcake ai mirtilli e lemon curd

Il Plumcake ai mirtilli e lemon curd è un dolce sofficissimo perfetto per la colazione e merenda. Una ricetta molto semplice da preparare e indicata per chi ama il sapore della crema lemon curd, una crema profumatissima e dal sapore intenso di limone. Anche questa facilissima da realizzare in casa, e ottima soprattutto per preparare cheesecake, biscotti o crostate. Per chi non la mai fatta vi lascio la mia ricetta qui.  La crema è versatile che si presta ad ogni tipo di dolce o dessert al cucchiaio. Poi non ci dimentichiamo che per realizzare questo plumcake sono stati utilizzati anche dei mirtilli freschi,  che donano al dolce un piacevole gusto fresco e armonioso, un accostamento decisamente azzeccato con la crema al limone.

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Plumcake ai mirtilli e lemon curd è un dolce dai sapori armoniosi e intensi, preparato con crema lemon curd e deliziosi mirtilli freschi che donano colore e allegria…

Plumcake ai mirtilli e lemon curd
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:20 minuti
  • Cottura:30-35 minuti
  • Porzioni:8
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 300 g Farina
  • 180 g Zucchero
  • 2 Uova
  • 120 g Panna fresca liquida
  • 100 ml Olio di semi di girasole
  • 1 pizzico Sale
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 140 g Mirtilli

Preparazione

  1. Plumcake al lemon curd

    Plumcake ai mirtilli e lemon curd…

    Per preparare il Plumcake ai mirtilli e lemon curd, dobbiamo lavorare in una ciotola e con una frusta elettrica le uova insieme al pizzico di sale fino a farle raddoppiare di volume.

  2. Dopo di che aggiungete sempre lavorando con la frusta, lo zucchero e montate le uova fino a renderle chiare e spumose. Unire la panna e incorporatela al resto degli ingredienti montati.

  3. Ora versate la farina setacciata insieme al lievito e infine l’olio di girasole a filo, lavorate ancora per qualche secondo.

  4. Infarinate leggermente i mirtilli lasciatene qualcuno per la decorazione e incorporateli all’interno dell’impasto con l’aiuto di una paletta. Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno.

  5. Distribuite sopra alla superficie una striscia di lemon curd e disponete sopra qualche mirtillo. spolverate con zucchero semolato. Infornate a 180°, forno caldo a 35-40′. Lasciate intipepidire il plumcake 10′ all’interno del forno.

  6. Sfornare il dolce e con l’aiuto della carta da forno, sfilatelo dallo stampo e lasciatelo raffreddare su una gratella. Spolverate con zucchero a velo e servire..Buon appetito!!

  7. Plumcake mirtilli

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Note



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