Pasta fresca con farina integrale fatta in casa

Pasta fresca con farina integrale fatta in casa, la pasta fatta in casa è un impasto tipico della cucina italiana, questa volta mi sono voluta cimentare a farla più rustica, utilizzando insieme alla farina “00”, 1/3 della farina integrale. l’impasto rimane poroso e di colore grezzo, proprio come piace a me, decisamente una degna sostituta del classico impasto. Ecco come preparo la mia buonissima Pasta frolla con farina integrale fatta in casa ^_^

INGREDIENTI

300 gr di fafina 00

100 gr di farina integrale

3 uova

2 tuorli

1 cucc.aio di olio evo

sale

Preparazione

Disponete le due farine setacciate a fontana sulla spianatoia, aggiungere le uova con i tuorli, l’olio e il sale. Impastare all’inizio aiutandovi con una forchetta, poi pian piano inserite con le mani le farine all interno,  impastate fino ad ottenere una pasta liscia; fate riposare per 30′ coperta da uno strofinaccio. Con questo tipo d’impasto potete utilizzarlo per qualsiasi forma e tipo di pasta, anche per la pasta ripiena .