Torta cioccolato e lamponi

Torta cioccolato e lamponi, delizia che travolge palato e papille gustative. La base fatta di cioccolato fondente, non contiene burro e farina quindi una nuvola soffice che si amalgama al sapore dolce aspro della marmellata di lamponi, tutto avvolto da una soffice panna e quadrotti di cioccolato alla stracciatella. Un mix di sapori e gusti unici, mentre vi sto descrivendo questo dolce ne sto assaporando tutto il suo sapore, sono travolta da tanta dolcezza. Ne volete preparare una anche voi !?…..allora vi dico come l’ho preparata ^_^

INGREDIENTI

6 uova medie

120gr di zucchero

1 pizzico di sale

100 gr di cioccolato fondente

5 cucc.ai di liquore al limoncello

1 barattolo di confettura di lamponi ( 370 gr)

250 ml di panna fresca

4 cucc.ai di zucchero a velo

1 confezione di cioccolatini a cubetti al gusto stracciatella

qb di topping al cioccolato

Preparazione

Mescolare i tuorli d’uovo con lo zucchero lasciando da parte gli albumi che monterete a neve ferma con un pizzico di sale. Sciogliere il cioccolato con un pochino di acqua calda e una volta intiepidito inseritelo nella crema di uovo. Aggiungere gli albumi montati inserendoli delicatamente con una frusta facendo attenzione a non smontare il composto. Foderate uno stampo da 26 cm con carta da forno, io ho usato una base per crostata, versare al interno il composto livellatelo, infornatelo a 175° per 35′. Lasciare raffreddare la torta, toglierla dallo stampo, versare la marmellata e livellatela su tutta la base. Montare la panna con i 4 cucc.ai di zucchero a velo, mettere dentro una sac-poche e fare delle strisce ondulate. Decoratela con i cubetti di cioccolato e topping, ponete in frigo e servitela quando lo desiserate.

2 Risposte a “Torta cioccolato e lamponi”

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