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Muffin sbriciolati con marmellata di arance e cioccolato

Adoro preparare i muffin sono mini dolcetti che mettono tanta allegria, si possono preparare e trasformare in mille modi e quando li porti in tavola gli occhi ti si illuminano. Questi Muffin sbriciolati con marmellata di arance e cioccolato, che vi propongo oggi, sono una versione un po insolita. Il tutto nasce da una spremuta di arancia. Eh si !!.. proprio dalla polpa che rimane tra le filettature dello spremi agrumi. Dal momento che il mio motto è ” a casa mia non si butta mai niente”, la polpa dell arancia non poteva finire nella pattumiera. Cosi l’ho raccolta e unita all’impasto di farina, aggiunto altri ingredienti e sbriciolato il composto sono usciti fuori questi super Muffin alla marmellata di arancia…vi garantisco che sono buonissimi !! se non avrete fretta, tra pochi giorni vi proporro altre stuzzichevoli varianti…

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Muffin sbriciolati con marmellata di arance e cioccolato

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Muffin sbriciolati con marmellata di arance e cioccolato

INGREDIENTI

230 gr di farina per dolci

1 albume

90 gr di polpa di arancio ( 3 arancie da spremuta)

80 gr di burro

80 gr di zucchero

10 gr di lievito per dolci

sale

qb di marmellata di arancia qui

qb di gocce di cioccolato

Preparazione

Una volta spremute le arance prelevate tutta la polpa, che resta tra l’imboccatura dello spremi agrumi, ponetela all’interno di una ciotola insieme alla farina, aggiungete il lievito, il burro morbido tagliato a pezzetti, lo zucchero, il pizzico di sale e l’albume leggermente sbattuto.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti sbriciolando con le mani tutto il composto, dovete ottenere un impasto granuloso.

Foderate uno stampo in silicone o se non lo avete vanno bene anche i pirottini di alluminio con dei pirottini di carta. Ponete un pochino d’impasto sbriciolato all’interno di ogni pirottino, unite un cucchiaino colmo di marmellata di arance e sopra qualche goccia di cioccolato.

Ricoprite con altro impasto sbriciolato, spolverate con zucchero di canna e infornate a 180° per 20-25′.

Sfornate e lasciate leggermente raffreddare…Buon appetito !!

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