Le Girelle di pane con pomodorini secchi sono un ottimo pane lievitato dal sapore ricco, perfetto da deliziare tutti i giorni o servito in tavola per le grandi occasioni. Un Pane che si accompagna molto bene con verdure e formaggi, e se preparati di più piccole dimensioni sono perfetti per un aperitivo o finger food. Adoro fare il pane in casa, a parte il profumo che rilascia in casa durante la cottura, la soddisfazione più grande è quella di creare con le proprie mani un pane genuino e di sicuro più sano. A casa mia lo preferiscono fatto in casa, anche perché ogni volta mi cimento in forme e aggiungo sempre quell’ingrediente in più nell’impasto che fa la differenza, tanto da ottenere un pane diverso e gustoso tutti i giorni, rendendolo davvero irresistibile. Oggi ve lo propongo cosi sotto forma di girella una ricetta semplice molto originale e sfizioso.
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Girelle di pane con pomodorini secchi sono un ottimo pane dal sapore ricco. Perfetto accompagnato da verdure, salumi e formaggi. Girelle dal profumo unico, molto originali e sfiziose…
Ingredienti
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600 g Farina 1
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15 g Lievito di birra fresco
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15 g Zucchero
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15 g Sale
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20 g Olio extravergine d'oliva
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120 g Latte
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q.b. Acqua tiepida
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10 Pomodorini secchi sottolio
Preparazione
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Girelle di pane con pomodorini secchi…
Rimbocchiamoci le maniche e prepariamo queste Girelle di pane con pomodorini secchi, inseriamo in una ciotola capiente o impastatore la farina setacciata.
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Scaldate il latte e fatevi sciogliere il lievito e lo zucchero al suo interno, unitelo alla farina insieme al sale. Unire anche l’olio e iniziate ad impastare gli ingredienti, aggiungete pian piano l’acqua tiepida , quanta ne richiede l’impasto.
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Una volta ottenuto un impasto morbido e non appiccicoso versatelo su un piano di lavoro e impastate energicamente per almeno 10′, sbattendo l’impasto sul tavolo più volte.
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Ungere una ciotola di olio, mettere al interno l’impasto coperto e al caldo a lievitare per almeno 2 ore. Infarinare il tavolo da lavoro è adagiate l’impasto, con un mattarello allungatelo formando un rettangolo.
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Scolate i pomodorini dall’olio di vegetazione e tagliateli a pezzetti e distribuiteli sopra al impasto. Arrotolatelo dalla parte più lunga e formate un bel rotolo, sigillate bene i bordi, per chiuderlo bene.
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Con un coltello tagliate il rotolo in pezzi di circa 15 cm, a me ne sono venuti 8 pezzi, libera scelta se li volete più piccoli. Foderate la leccarda del forno infarinate e ponete i cazzotti, fate un incisione con un coltello sulla base, far riposare una 1/2 ora.
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Cuocere in forno caldo con un pentolino di acqua ghiacciata 10′ a 200°, altri 10′ a 180°, poi togliere il pentolino è cuocere altri 10′…Buon appetito !!
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