Fettuccine al prezzemolo fatte in casa

Fettuccine al prezzemolo fatte in casa, oggi vi regalo una ricetta semplicissima da preparare delle Fettuccine fatte uin casa aromatizzate al prezzemolo, che oltre a dare colore le rendono al palato sfiziose e molto saporite. Si preparano in modo veloce come le comune fettuccine ma con una pizzola marcia in più. Con la sfoglia potete utilizzare anche per altri formati o lasciarla in sfoglie per realizzare un ottima lasagna. Potete condirla con quello che piu vi agrada dal semplice sugo di pomodoro, a un ragù di carne o verdure, insomma una fettuccina che si adatta ad ogni pietanza…decisamente perfetta !!

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Fettuccine al prezzemolo fatte in casa

Fettuccine fatte in casa al prezzemolo

 

Fettuccine al prezzemolo fatte in casa

INGREDIENTI
150 gr di farina di grano duro rimacinata

350 gr di farina 00

5 uova intere

2 cucc.ai di olio evo

1 cucc.no di sale

40 gr di prezzemolo fresco

Preparazione

Mettete le due farine all interno di una terrina, formate al centro una fontana e aggiungete le uova, sale e olio, amalgamate leggermente le uova all’interno delle farine.

Lavate e asciugate il prezzemolo solo le foglie, tritatele con un coltello e unitele al composto di farina.

Lavorate con le mani e impastate energicamente, formate un panetto e mettetelo a riposare coperto da un canovaccio per 30′.

Prelevate dei pezzi di pasta e tirateli con la nonna papera, passandelo in mezzo al rullo 4 volte a livello 1 ripiegando e infarinando leggermente la sfoglia piu volte,  2 volte a livello 3 e infine 2 volte livello 4.

Ottenute le sfoglie man mano mettetele a riposare, su un piano di lavoro coperte da una tovaglia.

arrotolate la sfoglia di pasta e create un rotolo, con un coltello affilato ricavate tante strisce, srotolatele e mettete ad asciugare coperte ancora da un canovaccio.

Poi lessatele, scolatele al dente e conditele con  un sughetto semplice o con verdure miste, a voi la scelta !!

Fettuccine fatte in casa al prezzemolo

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