Fettuccine al prezzemolo fatte in casa |

Fettuccine al prezzemolo fatte in casa, oggi vi regalo una ricetta semplicissima da preparare delle Fettuccine fatte uin casa aromatizzate al prezzemolo, che oltre a dare colore le rendono al palato sfiziose e molto saporite. Si preparano in modo veloce come le comune fettuccine ma con una pizzola marcia in più. Con la sfoglia potete utilizzare anche per altri formati o lasciarla in sfoglie per realizzare un ottima lasagna. Potete condirla con quello che piu vi agrada dal semplice sugo di pomodoro, a un ragù di carne o verdure, insomma una fettuccina che si adatta ad ogni pietanza…decisamente perfetta !!

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Fettuccine al prezzemolo fatte in casa

INGREDIENTI
150 gr di farina di grano duro rimacinata

350 gr di farina 00

5 uova intere

2 cucc.ai di olio evo

1 cucc.no di sale

40 gr di prezzemolo fresco

Preparazione

Mettete le due farine all interno di una terrina, formate al centro una fontana e aggiungete le uova, sale e olio, amalgamate leggermente le uova all’interno delle farine.

Lavate e asciugate il prezzemolo solo le foglie, tritatele con un coltello e unitele al composto di farina.

Lavorate con le mani e impastate energicamente, formate un panetto e mettetelo a riposare coperto da un canovaccio per 30′.

Prelevate dei pezzi di pasta e tirateli con la nonna papera, passandelo in mezzo al rullo 4 volte a livello 1 ripiegando e infarinando leggermente la sfoglia piu volte, 2 volte a livello 3 e infine 2 volte livello 4.

Ottenute le sfoglie man mano mettetele a riposare, su un piano di lavoro coperte da una tovaglia.

arrotolate la sfoglia di pasta e create un rotolo, con un coltello affilato ricavate tante strisce, srotolatele e mettete ad asciugare coperte ancora da un canovaccio.

Poi lessatele, scolatele al dente e conditele con un sughetto semplice o con verdure miste, a voi la scelta !!