Avete un avocado maturo in cucina e non sapete come utilizzarlo prima che sia troppo tardi? Allora questa ricetta dei bagel all’avocado vi conquisterà al primo morso.
A casa mia non si butta via niente e, proprio per recuperare un avocado perfettamente maturo ma non ammaccato, ho preparato questi deliziosi bagel con yogurt, farina e un pizzico di lievito.
Il risultato? Dei panini a forma di ciambella morbidi, gustosi e facilissimi da preparare, perfetti da gustare al posto del pane oppure da farcire con gli ingredienti che amate di più. Ricchi di grassi buoni e naturalmente nutrienti, questi bagel sono ideali per una colazione salata, un pranzo veloce o uno spuntino sano, proprio come i Bagel senza glutine all’avocado
Con salmone affumicato, pomodoro e tonno, mozzarella e insalata o semplicemente con un velo di formaggio spalmabile, sono sempre una garanzia. Una ricetta furba, anti-spreco e pronta in pochi minuti.
BAGEL ALL’AVOCADO: la Ricetta Perfetta per Picnic, Mare e Pranzi al Sacco
Con l’arrivo della bella stagione, dei picnic all’aria aperta, delle giornate al mare e dei pranzi da portare in ufficio, questi bagel all’avocado fatti in casa diventano un’idea pratica e irresistibile.
Con le dosi indicate potete preparare circa 8 bagel. Se non li consumate subito, nessun problema: si congelano perfettamente e possono essere scongelati al momento del bisogno per essere farciti come preferite.
Se li preparate, fatemi sapere come vi sono venuti… sono curiosissima di vedere le vostre creazioni!
Vittoria!
Altre ricette veloci e salutari che ti posso interessare..
- Focaccia morbida con impasto molle: la prepari senza sporcarti le mani!
- Pizza di pasta sfoglia con verdure e uova: sembra una pizza ma non lo é!
- Pane di Lenticchie senza farina: la pagnotta proteica e senza glutine
- Pane arabo senza lievito cotto in padella
- Pizza integrale olive e rucola cotta in padella
BAGEL ALL’AVOCADO: la Ricetta Perfetta per Picnic, Mare e Pranzi al Sacco bagel all’avocado fatti in casa diventano un’idea pratica e irresistibile.
Ingredienti per i Bagel all’avocado
Strumenti
Cosa ti serve
Passaggi
Preparazione dell’impasto
Con un coltello dividete l’avocado maturo a metà togliete il nociolo centrale e prelevate tutta la polpa. Il mio non le aveva ma se notate macchie marroni o nere eliminatele accuratamente, poiché durante la cottura potrebbero conferire un sapore amaro e non dare quelo colore verde tipico dei bagel all’avocado.
Schiacciate la polpa con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Versate poi tutto l’avbocado schiacciato all’interno di una ciotola, agggiungete
lo yogurt e la farina autolievitante. Mescolate inizialmente con una forchetta gli ingredienti fino a farli amalgamare.
Quando l’impasto inizierà a compattarsi, ungete leggermente le mani e lavoratelo fino a ottenere una consistenza morbida e uniforme.
Se dovesse risultare ancora troppo umido, aggiungete poca farina alla volta fino a raggiungere la consistenza ideale.
Formatura dei Bagel
Dividete l’impasto in 6-8 porzione, Infarinate legermete le mani e formate delle palline, inserite un dito al centro della pallina e create il foro classico dei bagel.
Disponete man mano i bagel sulla teglia ricoperta con carta da forno leggermente distanziati tra loro. Perchè cresceranno durantela cottura.
Spennellate la superficie con un po di olio o se preferite semplice acqua e cospargeteli con i semi misti (semi di sesamo bianchi e neri) o condimento preferito.
Se avete paura che durante la cottura il cerchio si possa ristringere inserite una pallina di carta di alluminio.
Cottura
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-22 minuti, fino a quando i bagel saranno ben dorati in superficie.
Una volta pronti, trasferiteli su una gratella e lasciateli raffreddare completamente prima di tagliarli e farcirli.
Perché Amerete Questi Bagel all’Avocado
Facili e Veloci da Preparare
Non servono lunghe lievitazioni né impastatrici. Bastano pochi ingredienti e una ciotola per ottenere un impasto morbido e lavorabile.
Perfetti per Utilizzare un Avocado Maturo
Una ricetta intelligente per evitare sprechi e dare nuova vita a un avocado che ha raggiunto il giusto grado di maturazione.
Idee per Farcire i Bagel all’Avocado
Versione con Salmone
Salmone affumicato, formaggio spalmabile e qualche foglia di rucola.
Versione Mediterranea
Mozzarella, pomodoro fresco e basilico.
Versione Tonno e Insalata
Tonno, lattuga croccante e pomodorini.
Versione Vegetariana
Hummus, cetrioli e verdure grigliate.
Consigli per Bagel all’avocado perfetti
Utilizzate un avocado ben maturo ma non ossidato.
Eliminate sempre eventuali parti scure della polpa.
Non aggiungete troppa farina per mantenere i bagel morbidi.
Lasciateli raffreddare completamente prima di tagliarli.
Personalizzate la superficie con semi di sesamo, semi di papavero o mix Everything Bagel.
Questi bagel all’avocado sono la dimostrazione che con pochi ingredienti si possono creare ricette sane, gustose e anti-spreco. Una soluzione perfetta per trasformare un semplice avocado maturo in un lievitato soffice e versatile da portare ovunque.
Conservazione
I bagel all’avocado si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. In alternativa possono essere congelati una volta raffreddati completamente. Al momento del consumo sarà sufficiente lasciarli scongelare a temperatura ambiente o scaldarli leggermente in forno.
Domande per i Bagel all’avocado
Come conservare i bagel all’avocado?
I bagel all’avocado si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente oppure in frigorifero durante i periodi più caldi
Si possono congelare?
Assolutamente sì. Una volta raffreddati completamente, potete congelarli fino a 2 mesi. Basterà lasciarli scongelare a temperatura ambiente o scaldarli leggermente prima di servirli.
Posso preparare i bagel all’avocado senza latticini?
Sì, potete sostituire lo yogurt tradizionale con uno yogurt vegetale non zuccherato ottenendo comunque dei bagel soffici e gustosi.
Dosi variate per porzioni