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Muffin sbriciolati con marmellata di arance e cioccolato
INGREDIENTI
230 gr di farina per dolci
1 albume
90 gr di polpa di arancio ( 3 arancie da spremuta)
80 gr di burro
80 gr di zucchero
10 gr di lievito per dolci
sale
qb di marmellata di arancia qui
qb di gocce di cioccolato
Preparazione
Una volta spremute le arance prelevate tutta la polpa, che resta tra l’imboccatura dello spremi agrumi, ponetela all’interno di una ciotola insieme alla farina, aggiungete il lievito, il burro morbido tagliato a pezzetti, lo zucchero, il pizzico di sale e l’albume leggermente sbattuto.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti sbriciolando con le mani tutto il composto, dovete ottenere un impasto granuloso.
Foderate uno stampo in silicone o se non lo avete vanno bene anche i pirottini di alluminio con dei pirottini di carta. Ponete un pochino d’impasto sbriciolato all’interno di ogni pirottino, unite un cucchiaino colmo di marmellata di arance e sopra qualche goccia di cioccolato.
Ricoprite con altro impasto sbriciolato, spolverate con zucchero di canna e infornate a 180° per 20-25′.
Sfornate e lasciate leggermente raffreddare…Buon appetito !!
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