Ciambella con pere, noci e cioccolato

Ciambella con pere, noci e cioccolato…Una semplice ciambella che decorata a festa si puo portare in tavola per  Natale. Dolce soffice e gustoso facile da preparare; l’impasto non contiene burro, è arrichito da pere cotte nella grappa, noci e cioccolato bianco, un infinita di sapori che rendono questa Ciambella golosa e deliziosa al palato.

Ciambella con pere, noci e cioccolato…

INGREDIENTI

300 gr di farina per dolci

2 uova

130 gr di zucchero

120 ml di panna fresca

40 gr di noci

qb di cannella

1 pera

2 cuccai di zucchero

1/2 bicchierino di grappa

1 bustina di lievito

sale

50 gr di cioccolato bianco

zucchero di canna

per la glassa

60 gr di cioccolato fondente

40 gr di panna fresca

Preparazione

Sbucciate la pera privatela del torsolo centrale, tagliatela a dadini e fatela cuocere in un pentolino con la grappa i due cuccai di zucchero e cannella, per circa 10′. togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Lavorate  con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, dovete ottenere un composto gonfio e chiaro, aggiungete la panna fresca, la farina setacciata con il lievito.

Mescolate bene il tutto, poi inserite la pera cotta con tutto il liquido e le noci tritate. Imburrate e infarinate una tortiera a forma di ciambella da 24 cm, versate all’interno il composto livellatelo spolverate con zucchero di canna e disponete tutto intorno il cioccolato bianco ridoto a pezzetti.

Infornate a 200° per 10′ poi abbassate la fiamma a 180° per 30′, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Ponete la ciambella su una gratella a freddare. Preparate la glassa fate sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino con la panna, con l’aiuto di una forchetta create dei disegni su tutta la superficie della torta, lasciare rassodare la glassa e servite …Buon appetito!!