Crostini con cipollotti di campo, sfiziosissimi.
Sfiziosi crostini, o se preferite mini bruschette, preparate con i cipollotti di campo da me raccolti durante le mie giornaliere passeggiate nei campi.
Di sicuro passeggio e quasi mai torno a mani vuote…con tutta la verdura che conosco e che abbonda in questo periodo primaverile.
E così stavolta ho preparato i crostini per una rustica merenda salata. E la parte verde dei cipollotti l’ho tagliata in piccoli pezzetti e la userò per il soffritto, per le frittate…e per tante altre ricette. Minestrone compreso.
Vi propongo altre insolite bruscette perchè si sa…non vivono di solo pomodoro.
Ingredienti
Ingredienti per preparare i Crostini con cipollotti di campo.
Strumenti
Vi occorrono questi strumenti per fare i Crostini con cipollotti di campo.
Passaggi
Seguite questi passaggi per fare i Crostini con cipollotti di campo.
Pulite i cipollotti eliminando le radici e le prime “foglioline” dure. Lavateli e tagliate la testa lasciando circa 5 cm di gambo.
Sistemate i cipollotti nella vaporiera, salateli e fateli cuocere. Con la parte verde potete fare ciò che ho suggerito prima.
Spegnete quando i cipollotti sono cotti e metteteli nel colino a scolare. Passateli in padella con un filo di olio per dare più gusto.
Mettete la ricotta nella ciotola e mescolatela con qualche cucchiaiata di olio evo. Tagliate a pezzi le fette del prosciutto cotto e aggiungeteli alla ricotta. Mescolate.
Tagliate il pane a fette spesse poco più di un cm. Ottimo anche la baguette soprattutto quella ai cereali. Io purtroppo non sempre la trovo.
Ricoprite la leccarda della friggitrice ad aria con la carta forno.
Distribuite la ricotta sulle fette di pane e adagiatele man mano sulla carta forno.
Sistemate almeno 4 cipollotti su ogni fetta di pane, spolverate ogni fetta con del parmigiano grattugiato e cuocete nella friggitrice, pochi minuti sempre a 180°, le bruschette per far sciogliere un poco il formaggio.
Disponete le fette sul vassoio di legno e servite subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook, su Pinterest, su Twitter, su Instagram e su Linkedin.
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Dosi variate per porzioni
