Salmone al vapore con cipollotti e patate, leggero e saporitissimo
Per preparare questo piatto ho utilizzato il salmone congelato che ho fatto scongelare. L’ho asciugato con la carta assorbente e poi preparato. Ho utilizzato anche i cipollotti di campo da me raccolti, cipollotti che potete sostituire con i cipollotti acquistati. Un secondo veloce e leggero, ottimo per nutrirsi con gustosa bontà.
Ecco altre ricette con il salmone.
Ingredienti
Ingredientiper fare il Salmone al vapore con cipollotti e patate.
Strumenti
Strumenti utili per fare il Salmone al vapore con cipollotti e patate.
Passaggi
Ecco come si prepara il Salmone al vapore con cipollotti e patate
Pulite i cipollotti eliminando le radici e le prime “foglie” dure, tagliateli e trattenete solo la testa per circa 5-6 cm e con il resto preparate un’altra ricetta…tipo una bella frittata.
Lavate i cipollotti e lessateli nel pentolino con acqua bollente e salata. Scolateli.
Adagiate il salmone sul cestello della vaporiera, salatelo, cospargetelo con gli aromi in polvere l’erba cipollina tagliata a pezzetti. Oliate, coprite e fate cuocere per 15 minuti.
Pelate le patate, tagliatele a pezzi non troppo grandi e lavateli. Metteteli nella padella con l’olio evo, salate, coprite e fate cuocere con la fiamma alta per qualche minuto. Mescolate e proseguite la cottura. Quando sono quasi pronte e abbrustolite mettetele di lato e aggiungete i cipollotti. Fateli insaporire, sempre con la fiamma alta. Mescolate sino a quando cominciano a colorarsi.
Disponete i filetti di salmone nei piatti, aggiungete le patate ed i cipollotti e servite subito.
Dosi variate per porzioni
