Ortaggi stufati con guanciale
Sono una delizia quasi completamente vegetale, gli Ortaggi stufati con guanciale. Piatto preparato come contorno ma, in fase…
calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza
Portata: Contorni
Funghi chiodini con salsa brusca
I Funghi chiodini con salsa brusca sono un delizioso secondo piatto vegetale. Con I prodotti che il bosco…
Misto bosco con timo
Il Misto bosco con timo è un contorno stagionale molto sfizioso.Ottimo piatto.Vescie, imbutini, lattaroli arancione, colombine, verdoni e…
Onion rings al coriandolo
Onion rings al coriandolo.Una variazione alla classica ricetta. Ancora più croccanti.La dolcezza della cipolle ben si presta alla…
Fagiolini in tempura di grano duro
Fagiolini in tempura di grano duro
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Confit di melanzane
Confit di melanzane
Patate con ceci e zenzero
Patate con ceci e zenzero Ottimo piatto. Nato come ricco contorno ma gustato come abbondante secondo tutto vegetariano.…
Peperoni friggitelli con pinoli
Peperoni friggitelli con pinoli Ottimo piatto. Da portare in tavola come un secondo vegetariano o come contorno per…
Patate con pioppini di bosco
Patate con pioppini di bosco Secondo piatto profumatissimo, di bosco. Ci piacciono I funghi, già detto vero? Ci…
Caponata di zucchine con frutta secca
Caponata di zucchine con frutta secca. Squisita. La caponata è un classico piatto del sud, generalmente preparata con…
Taccole in salsa di pomodori gialli con curcuma
Taccole in salsa di pomodori gialli con curcuma. Sfizioso piatto vegetale. Le taccole sono dei legumi primaverili chiamate…
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Stick croccanti di melanzane
Stick croccanti di melanzane. Golosi e sfiziosi. Le melanzase sono versatili ed eclettiche, consentono di giocare in cucina…
Fagiolini bianchi alla veneta
Fagiolini bianchi alla veneta. Squisito. I fagioli sono nutrienti ed economici, è meglio tenerli sempre in dispensa per…
Insalata mista con crema
Insalata mista con crema, che piatto. Si tratta di una ricca insalata tanto da diventare un secondo piatto…
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Crocchette di patate con crespigno
Le Crocchette di patate con crespigno sono speciali. Il crespigno è una verdura di campo. Cresce spontanea in…
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Broccoletti alla polacca
I Broccoletti alla polacca sono un ottimo contorno. Il broccoletto è un ortaggio invernale, un tempo molto usato…
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Shanghai di melanzane
Gli Shanghai di melanzane sono un contorno giocoso e croccanti Un piatto pensato apposta per I bambini. Non…
Frittelle speziate di zucchine e silene
Le Frittelle speziate di zucchine e silene sono speciali e croccanti. Qualche giorno fa avevo preparato i cavolfiori fritti…
Cavolfiore in pastella con spezie
Il Cavolfiore in pastella con spezie è un contorno sfizioso. Oggi propongo un contorno, anzi no...un secondo piatto.…
Broccoletti gratinati con provola
I Broccoletti gratinati con provola sono un piatto squisito. Li ho preparati come un secondo vegetariano ma possono…