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calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza

Portata: Contorni

Caponata a modo mio
Pubblicato inContorni, Secondi Piatti

Caponata a modo mio

vincenzina52 Scritto il 17 Maggio 202215 Maggio 2022
Caponata a modo mio. Ottima ricetta. Sono tante le ricette legate alla caponata, stavolta l’ho preparata inserendo qualche…
Vignarola a modo mio
Pubblicato inContorni, Secondi Piatti

Vignarola a modo mio

vincenzina52 Scritto il 20 Aprile 202219 Aprile 2022
Vignarola a modo mio, ottimo contorno. A modo mio perché ho apportato delle modifiche in modo tale che…
Pomodori ciliegino confit in airfryer
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Pomodori ciliegino confit in airfryer

vincenzina52 Scritto il 11 Aprile 20228 Aprile 2022
Pomodori ciliegino confit in airfryer , un contorno squisito. Questo contorno è ottimo perché si può preparare in…
Contorno di verza porro e zucca.
Pubblicato inContorni, Secondi Piatti

Contorno di verza porro e zucca.

vincenzina52 Scritto il 30 Marzo 202222 Marzo 2022
Contorno di verza porro e zucca, un contorno squisito. Questo piatto e ottimo da proporre ai propri cari…
Cavolfiore al prosciutto
Pubblicato inContorni, Secondi Piatti

Cavolfiore al prosciutto

vincenzina52 Scritto il 19 Marzo 202216 Marzo 2022
Cavolfiore al prosciutto, un contorno sfizioso. Una ricetta molto semplice ma soprattutto molto gustosa. Si può arricchire di…
Broccoletti in camicia di bacon in airfryer
Pubblicato inContorni, Secondi Piatti

Broccoletti in camicia di bacon in airfryer

vincenzina52 Scritto il 16 Marzo 202216 Marzo 2022
Broccoletti in camicia di bacon in airfryer, ottima e facile preparazione. Il broccoletto è presente sulle bancarelle nel…
Patate all’ampezzana
Pubblicato inContorni, Secondi Piatti

Patate all’ampezzana

vincenzina52 Scritto il 8 Marzo 20222 Marzo 2022
Patate all’ampezzana , squisita bontà. Chi non apprezza la patata? E’ un tubero presente sulle bancarelle della verdura…
Cous Cous di cavolfiore
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Cous Cous di cavolfiore

vincenzina52 Scritto il 25 Febbraio 202222 Febbraio 2022
Cous Cous di cavolfiore , un gustoso e facile contorno. Certo, chiamarlo cous cous è un azzardo…ma dà…
Schiacciata di patate al prezzemolo
Pubblicato inContorni, Secondi Piatti

Schiacciata di patate al prezzemolo

vincenzina52 Scritto il 15 Febbraio 202228 Febbraio 2022
Schiacciata di patate al prezzemolo , che bontà. Questa ricetta ricorda vagamente il frico anche se diversa nella…
Crocchette di patate con ricotta e spinaci
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Crocchette di patate con ricotta e spinaci

vincenzina52 Scritto il 8 Febbraio 20222 Febbraio 2022
Crocchette di patate con ricotta e spinaci , proprio sfiziose. Le crocchette, preparate solitamente con solo le patate…
Cavolfiore sabbiato in airfryer
Pubblicato inContorni, Secondi Piatti

Cavolfiore sabbiato in airfryer

vincenzina52 Scritto il 26 Gennaio 20228 Febbraio 2022
Cavolfiore sabbiato in airfryer. Ottimo contorno. Preparavo sempre le patate sabbiate in padella ma, adesso che mi ha…
Skordalià o purè all’aglio
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Skordalià o purè all’aglio

vincenzina52 Scritto il 19 Gennaio 202219 Gennaio 2022
Skordalià o purè all’aglio , particolare e squisito. Se l’aglio non è un problema per voi questo purè…
Cavolfiori grigliati con pancetta
Pubblicato inContorni, Secondi Piatti

Cavolfiori grigliati con pancetta

vincenzina52 Scritto il 13 Gennaio 20228 Gennaio 2022
Cavolfiori grigliati con pancetta, che guduria. E’ un tortino molto gustoso, senza besciamella ma con i formaggi per…
Sautè di patate e broccoletti
Pubblicato inContorni, Secondi Piatti

Sautè di patate e broccoletti

vincenzina52 Scritto il 31 Dicembre 202128 Dicembre 2021
Sautè di patate e broccoletti . Squisitamente sfizioso. Non è un piatto “leggero” essendo un fritto ma è…
Cardi impanati cotti in airfryer
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Cardi impanati cotti in airfryer

vincenzina52 Scritto il 19 Novembre 202119 Novembre 2021
Cardi impanati cotti in airfryer , proprio squisiti. Amo i cibi fritti e croccanti ed ora, con la…
Tortino di patate con fagiolini
Pubblicato inContorni, Secondi Piatti

Tortino di patate con fagiolini

vincenzina52 Scritto il 1 Novembre 202131 Ottobre 2021
Il Tortino di patate con fagiolini è un contorno squisito. Così buono e ricco che può anche diventare…
Patate e cipolle sabbiate in airfreyr
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Patate e cipolle sabbiate in airfreyr

vincenzina52 Scritto il 25 Ottobre 20217 Novembre 2021
Patate e cipolle sabbiate in airfreyr, proprio un ottimo contorno. La patata, è l’ingrediente ideale, perfetto con qualsiasi…
Funghi pioppini trifolati alle erbe aromatiche
Pubblicato inContorni, Secondi Piatti

Funghi pioppini trifolati alle erbe aromatiche

vincenzina52 Scritto il 22 Ottobre 202118 Ottobre 2021
Funghi pioppini trifolati alle erbe aromatiche. Un ottimo contorno. Se, come me conoscete e trovate i funghi potrete…
Funghi pioppini con salsa olandese
Pubblicato inContorni, Secondi Piatti

Funghi pioppini con salsa olandese

vincenzina52 Scritto il 9 Ottobre 20217 Ottobre 2021
Funghi pioppini con salsa olandese, semplicemente ottimi. Dopo un bel raccolto di funghi pioppini ho pensato di preparare…
Zucca con aromi al forno
Pubblicato inContorni

Zucca con aromi al forno

vincenzina52 Scritto il 28 Agosto 202127 Agosto 2021
Zucca con aromi al forno, molto buona. Un ottimo contorno, tutto sommato si prepara in fretta e si…

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Se interessata contattami a:

enza.rocc@gmail.com

About me

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici...Puffa per mia figlia. Ho 63 anni, 2 figli e mi piace tanto cucinare! La mia passione è la rielaborazione di ricette, anche laboriose e lunghe, rendendole più semplici nella loro esecuzione. Mi piace anche preparare piatti con ingredienti assolutamente a km zero, ovvero con verdura raccolta durante le passeggiate (non avete idea di quanta ne esiste, che all’apparenza prendiamo per pura erba e quanti tipi di funghi esistono. Non mi piace rischiare, prendo solo le 10 varietà che conosco: avete idea di che bel misto bosco?) Ho anche diversi hobby basati sulla possibilità di recupero, sia di oggetti che di materiale. Insomma, non si butta via niente!! A questo proposito vi invito a visitare la mia pagina facebook “Vincenzina Rocchella” dove troverete i lavori che realizzo, pensabili anche come piccole valide idee regalo. Mi sto creando una “enciclopedia” di consigli relativa a tantissimi argomenti: macchie, cura della pelle, pulizie, come si fa a… Presto pubblicherò qualcosa. Cos’altro dire di me?! Sono una persona semplice che ama le cose semplici. Spero di “leggervi” al più presto.

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