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BISCOTTO RIPIENO GLASSATO AL CIOCCOLATO

Se volete preparare qualcosa di creativo per i vostri bambini, vi suggerisco di realizzare il biscotto ripieno glassato al cioccolato, con e senza bimby. Friabilissimi.

BISCOTTO RIPIENO GLASSATO AL CIOCCOLATO
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni:
  • Costo: Medio

Ingredienti

PER LA PASTA FROLLA

  • 170 g Farina 00
  • 70 g Fecola di patate
  • 70 g Zucchero
  • 150 g Burro
  • 3 tuorli sodi
  • 1 pizzico Sale
  • Scorza di limone

PER LA FINITURA

Preparazione

PREPARAZIONE CLASSICA

  1. In un’ampia terrina, setacciate tutte le polveri ed amalgamate ( farina, fecola, zucchero a velo e sale).
    Aggiungete il burro morbido, la scorza grattugiata del limone e i tuorli setacciati. Impastate con le mani velocemente senza lavorare troppo.
    Formare una palla e avvolgetela nella pellicola.
    Ponete a riposare in frigo per un’ora abbondante.
    Trascorso il tempo di riposo stendete la pasta con un mattarello mezzo c. di spessore, ritagliate i biscottini con una formina a vostro piacere, metà di loro con foro centrale e adagiate su una teglia foderata da carta da forno.
    Infornare a 170° forno precedentemente preriscaldato statico per 10 minuti circa. Staccate dalla teglia quando saranno ben freddi.
    Glassate il biscotto bucato con il cioccolato fuso, adagiate sopra una gratella e cospargete con le stelline di zucchero, lasciate asciugare completamente.
    Successivamente riempite una sac a poche con la crema pan di stelle e farcite il biscotto non bucato, applicate il biscotto glassato facendo una lieve pressione e adagiate in un vassoio.

CON IL BIMBY

  1. Versate nel boccale lo zucchero e la scorza del limone 10 sec. vel. 10
    Aggiungete la farina, la fecola, il burro a cubetti ammorbidito, i tuorli che avrete passato al setaccio.
    Impastate 30 sec.vel.5 quel tanto che basta per amalgamare bene tutti gli ingredienti, ottenendo un impasto morbido e liscio.
    Formare una palla e avvolgetela nella pellicola.
    Ponete a riposare in frigo per un’ora abbondante.
    Trascorso il tempo di riposo stendete la pasta con un mattarello mezzo c. di spessore, ritagliate i biscottini con una formina a vostro piacere, metà di loro con foro centrale e adagiate su una teglia foderata da carta da forno.
    Infornare a 170° forno precedentemente preriscaldato statico per 10 minuti circa. Staccate dalla teglia quando saranno ben freddi.
    Glassate il biscotto bucato con il cioccolato fuso, adagiate sopra una gratella e cospargete con le stelline di zucchero, lasciate asciugare completamente.
    Successivamente riempite una sac a poche con la crema pan di stelle e farcite il biscotto non bucato, applicate il biscotto glassato facendo una lieve pressione e adagiate in un vassoio.

Note

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