Uova ripiene con crema al salmone e pistacchi

Uova ripiene con crema al salmone e pistacchi

Cari lettori, oggi vi suggerisco le “Uova ripiene con crema al salmone e pistacchi”, sono ottime da servire come antipasto, oppure in occasione di un buffet. Realizzarle è molto semplice basta infatti cucinare le uova e farcirle con una crema realizzata con i tuorli, il salmone affumicato e i pistacchi tritati finemente, condire il tutto e farcire le vostre uova sode.. Più semplice di così! Se volete provare anche voi questa ricetta vi consiglio di seguire i passaggi che vi spiegherò nel dettaglio.. 🙂

Ingredienti per 4 uova sode:

• 4 uova
• 100 gr. di salmone affumicato
• 50 gr. di formaggio spalmabile
• 10 gr. di pistacchi tritati finemente
• sale q.b
• olio evo 1 cucchiaio

Preparazione.

1. Per prima cosa in una pentola portate a bollore abbondante acqua calda. Con un panno pulito passate bene le uova e quando l’acqua bolle mettetele a cucinare per 11 minuti.
2. Dopodiché scolatele, se volete potete raffreddarle velocemente mettendole in una ciotola con abbondante acqua fredda.
3. Privatele del guscio e pesate i restanti ingredienti.
4. Dividete le uova a metà.
5. In un recipiente a bordi alti mettete i tuorli delle uova, e i pistacchi tritati (io ne ho lasciati un pochino per la decorazione finale del piatto), versate un cucchiaio d’olio e salate. Ora frullate bene il tutto con il mix ad immersione.
6. Tagliate grossolanamente le fettine di salmone affumicato e unitele ai tuorli, tritate nuovamente. 
7. Ora riprendete le uova e farcitele con la crema ottenuta.

N.B: Se volete potete inserire la crema in una tasca da pasticcere con beccuccio a stella, in questo modo faciliterete e abbellirete le vostre uova ripiene.

Per finire decorare con pistacchi tritati e pistacchi interi dando così croccantezza al tutto..

Ed ecco pronte le “Uova con crema al salmone e pistacchi”..Se vi piacciono le uova sode potete provare anche questa gustosissima ricetta CLICCATE QUI.

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