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Uova ripiene di patate e formaggi
Uova

Uova ripiene di patate e formaggi

Le “Uova ripiene di patate e formaggi”, un antipasto freddo da servire in occasione di pranzi o cene in compagnia, ottime da preparare anche in anticipo e proporre per arricchire i vostri buffet. Ma per scoprire tutti i passaggi seguitemi in cucina.. 🙂

  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:per le uova 12 minuti
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • uova grandi 6
  • patata (peso netto) 100 g
  • formaggio cremoso (spalmabile) 50 g
  • Parmigiano reggiano 20 g
  • prezzemolo fresco 1 mazzetto
  • Sale 2 pizzichi
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai

Preparazione

  1. Cottura della patata:

    1. lessata intera e con la buccia in abbondante acqua, sarà cotta in 50 minuti, oppure  sbucciatela e tagliatela a dadini, sarà pronta in metà tempo.
    2. A vapore pelandola e riducendola a dadini sarà pronta in circa  20 minuti, comunque controllate punzecchiandola con la forchetta.
    3. Nella pentola a pressione tagliata in 4 parti con due bicchieri d’acqua, sarà cotta in 6 -7 minuti.
    4. Nel microonde sbucciata e tagliata a pezzetti ed immersa in pochissima acqua nell’apposito contenitore per cottura nel microonde, si cucina in 6 minuti.

    Separatamente portate a bollore abbondante acqua in una pentola e cucinate le uova per 12 minuti. Dopodiché scolatele e lasciatele raffreddare, anche qui se volete velocizzare questo passaggio immergete le uova in una terrina con acqua fredda, le vostre uova si raffredderanno velocemente.

  2. Schiacciate la patata e mettetela in una terrina con il parmigiano grattugiato, il formaggio cremoso (tipo Philadelphia), una presa di sale e il prezzemolo tritato finemente.

    Ora dividete le uova a metà, i tuorli uniteli al composto. Arricchite il tutto con due cucchiai di olio extravergine d’oliva, mescolate bene.

    É arrivato il momento di farcire le uova, potete utilizzare un cucchiaio, oppure come ho fatto io che ho inserito il composto in una tasca da pasticcere utilizzando il beccuccio a stella. 😀 Scegliete voi il metodo che vi piace di più. 😉

  3. Uova ripiene di patate e formaggi

    Le “Uova ripiene di patate e formaggi” sono pronte per essere servite! 😀

    Se vi piacciono le uova farcire potete provare anche questa versione —> CLICCA QUI con piselli e carote.

    Oppure questa —> CLICCA QUI  con crema di salmone e pistacchi.

    O ancora le uova con ripieno di mandorle —> CLICCA QUI 

    Questa e molte altre ricette le trovate racchiuse nella raccolta di Pasqua —> CLICCA QUI

    Potete continuare a seguirmi sui social e sulla mia pagina Facebook 

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