Sfogliatine salate con robiola e cotto: stuzzichini semplici che si preparano con una sola confezione di pasta sfoglia rettangolare, che viene sezionata e farcita con un leggero strato di robiola e fettine di prosciutto cotto.
Questi rustici sono perfetti per un aperitivo in compagnia, oppure li potete proporre come antipasto freddo in occasione di pranzi o cene a base di carne, ottimi per arricchire anche buffet o apericena.
Se seguirete la ricetta vi spiegherò passo passo come ricreare questi bocconcini che vi appagheranno al primo morso.
Per tutti quelli che, come la sottoscritta apprezzano la pasta sfoglia, tempo fa ho dedicato una raccolta con tantissime idee gustose, qui in risposta vi lascio qualche link per altre ricette semplici e versatili.
Ingredienti per “Sfogliatine salate con robiola e cotto”
Strumenti per le “Sfogliatine salate con robiola e cotto”
Passaggi per le “Sfogliatine salate con robiola e cotto”
1) Pesate gli ingredienti.
2) Dividete la pasta sfoglia a metà nel senso della lunghezza, poi ricavate 12 rettangoli tagliandola nel senso della larghezza.
3) Distribuite aiutandovi con un cucchiaio la robiola che dovrà ricoprire interamente tutta la sfoglia.
4) Su ogni rettangolo adagiate mezza fettina di prosciutto cotto.
6) Prendete un rettangolo e arrotolatelo.
7) Procedete così fino ad arrotolarli tutti, poi ripiegateli a metà formando una sorta di cuoricino. Intanto preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato.
8) Disponete i rustici nella leccarda forno rivestita con la carta forno e praticate due incisioni laterali.
9) Se volete li potete rendere croccanti in superficie spennellandoli con un pochino di latte.
10) Cuoceteli in forno ventilato a 180 gradi ponendo la teglia nella parte centrale, lasciateli cuocere per una decina di minuti, comunque come dico sempre conttollate perché ogni forno è a se..
Conservazione
Potete conservarli in frigorifero per un paio di giorni all’interno di un contenitore ermetico.
Si possono anche preparare e congelare da crudi, anticipando così la realizzazione, quando vorrete cucinarli metteteli in forno caldo direttamente da congelati, i tempi di cottura in questo caso aumentano di qualche minuto.
Domande e Risposte
Al posto del ripieno con cotto e robiola come potrei farcirli?
Potresti optare per l’arrosto di tacchino e formaggio spalmabile a piacimento.
Al posto della pasta sfoglia cosa potrei usare?
Potresti optare per la pasta brisè, oppure preparare la pasta matta.
Con quali salse potrei accompagnare questi stuzzichini?
Potresti accompagnarli con la maionese realizzata con uova sode e yogurt greco, oppure con la finta maionese di avocado, o ancora con la maionese vegana.
Dosi variate per porzioni
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