Tartufi di pandoro e ricotta: dolcetti dal gusto delicato preparati con il pandoro che magari vi è avanzato dopo le festività. Per questi dolcetti servono pochi ingredienti ed in poco meno di 10 minuti otterrete dei bocconcini da proporre a fine pasto, oppure a merenda. Io aggiunto al pandoro la ricotta per renderli più leggeri, ma se voi non la gradite potete tranquillamente sostituirla con altro formaggio cremoso a vostra scelta in pari quantità. La copertura dei tartufi è semplicemente data dal cacao amaro in polvere, anche qui potrete creare delle sostituzioni, comunque se leggerete la ricetta nel “Box delle domande e Risposte” trovate tanti spunti ed informazioni interessanti. 🙂
Negli anni nel blog ho condiviso tante golose idee che vi lascio qui, basta cliccare sul link per poter andare a leggere le ricette.
Ingredienti per i “Tartufi di pandoro e ricotta”
Strumenti per i “Tartufi di pandoro e ricotta”
Passaggi per i “Tartufi di pandoro e ricotta”
1) Prepara gli ingredienti.
2) Sbriciolate il pandoro direttamente nel boccale del robot da cucina. Azionate per qualche secondo ottenendo delle bricioline.
3) Versate il latte con l’aggiunta di qualche goccia di aroma alla vaniglia.
N.B: in alternativa all’aroma alla vaniglia potreste usare l’aroma all’arancia, oppure qualche goccia di aroma all’amaretto..
4) Unite anche la ricotta, chiudete e azionate per pochi secondi il vostro robot, in pochissimo tempo otterrete un composto compatto e lavorabile.
5) Trasferite il composto in una ciotola e prendete una piccola porzione.
6) Lavorate con i palmi delle mani e create delle piccole polpettine.
7) Passatele aiutandovi con dei cucchiaini nel cacao amaro in polvere.
N.B: potete optare per il cacao zuccherato se volete un gusto più dolce.
8) Trasferite i tartufi in un piatto e procedete come sopraindicato fino a terminare il composto.
Ed eccole pronte da gustare! Semplicissime e molto golose. 🙂
Conservazione
Potete conservare i tartufi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Domande e Risposte
Al posto della ricotta cosa mi consigli?
Come già ti anticipavo nell’introduzione della ricetta potresti utilizzare un altro tipo di formaggio, il più classico è il mascarpone.
Oppure potresti utilizzare il cioccolato fondente in pari quantità e fatto sciogliere a bagnomaria, anche questo lo puoi unire nel robot come il formaggio.
Devo proprio inserire un’aroma?
Io te lo consiglio, ma se tu preferisci potresti anche optare per l’aggiunta di un cucchiaino di liquore dolce, oppure arricchire il composto con scorzette grattugiate di agrumi, ad esempio di arancia o mandarancio.
Quando posso servire questi dolcetti?
Sono ottimi accompagnati a merenda da una buona tazza di the, o con un buon caffè a fine pasto, sono perfetti anche da servire per una pausa con una buona tisana.
Che tipo di copertura potrei usare al posto del cacao?
Potresti passarli nello zucchero a velo, oppure immergerli nel cioccolato sciolto che potete scegliere in base ai vostri gusti. 🙂
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.