Pasta integrale fredda con crema di avocado, tonno e olive: un piatto unico che preparo d’estate a pranzo. Questa pasta è perfetta anche da portare in ufficio nella pausa pranzo, e se avete la fortuna di andare in ferie al mare potete gustarla anche sotto l’ombrellone. In questa ricetta ho pensato di utilizzare la pasta integrale che viene interamente avvolta dalla delicata crema di avocado, il tutto arricchito da tonno sott’olio e olive nere. Che dirvi di più se vi piace l’idea provatela, è ottima!
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Vi lascio qualche idea fresca ed appetitosa da preparare nella stagione calda:
Ingredienti per “Pasta fredda integrale con crema di avocado, tonno e olive”
Strumenti per la “Pasta fredda integrale con crema di avocado, tonno e olive”
Passaggi
1) Preparate tutti gli ingredienti per realizzare il piatto.
2) Portate sul fuoco una casseruola con abbondante acqua, appena raggiunge il bollore mettete una presa di sale e la pasta a cucinare. Intanto potete preparare la crema di avocado, quindi tagliate a metà l’avocado, togliete il nocciolo e ricavate la polpa o tagliandola con un coltello e prelevandola, oppure raccogliendola con un cucchiaio.
3) Inseritela in un’ampia ciotola ed aggiungete: succo di un limone, 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale, con la forchetta riducete in purea amalgamando bene tutti gli ingredienti.
4) Tagliate a rondelle le olive nere e sbriciolate il tonno ben sgocciolato dall’olio di conservazione.
5) Scolate bene la pasta e lasciatela raffreddare, poi unite la crema di avocado, mescolate ed aggiungete anche le rondelle di olive nere ed il tonno.
Non resta che portare in tavola il vostro piatto e gustarlo in tutta la sua bontà.
Conservazione
La pasta si mantiene bene per un paio di giorni in frigorifero coprendo la ciotola con pellicola o in un contenitore ermetico.
Domande e Risposte
Posso utilizzare un altro tipo di pasta al posto dell’integrale?
Puoi usare la pasta che preferisci, oppure puoi optare per orzo e farro.
Posso usare le olive verdi al posto delle olive nere?
Certo, puoi usare la tipologia di olive che preferisci.
Al posto del tonno posso usare lo sgombro?
Certo, puoi usarlo tranquillamente.
Dosi variate per porzioni
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