Insalata di fagioli e tonno

Insalata di fagioli e tonno: un piatto unico semplice e gustoso che vede protagonisti i fagioli cannellini, ma se voi preferite un altro tipo di fagioli potete sempre variare con i borlotti o i fagioli rossi, a voi la scelta. In questa insalata ho utilizzato il tonno sott’olio questo perché anche se ben sgocciolato dona un gusto ancora più ricco nel complesso, in più ho voluto aggiungere il pomodoro e le olive verdi denocciolate, il tutto condito con olio, sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.

Questo è un tipo di piatto che potete gustare in qualsiasi momento dell’anno, io lo assaporo come piatto unico, ma è perfetto anche servito come secondo sia a pranzo che per cena.

Se apprezzate i fagioli cannellini potete preparare dei deliziosi burger da proporre a cena.

Nel mio blog ho diverse tipologie di insalate complete, ve ne lascio alcune qui:

Insalata di fagioli e tonno
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per “Insalata di tonno e fagioli”

240 g fagioli bianchi (cannellini)
200 g tonno sott’olio
80 g olive verdi in salamoia (denocciolate)
1 mazzetto prezzemolo
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
2 pizzichi sale
q.b. pepe
1 pomodoro

Strumenti per “Insalata di tonno e fagioli”

Passaggi per “Insalata di tonno e fagioli”

1) Preparate tutti gli ingredienti. Scolate bene il tonno sott’olio, scolate anche i fagioli cotti e poi sciacquateli sotto acqua corrente.

Insalata di tonno e fagioli

2) Lavate e tagliate a metà il pomodoro, poi riducetelo a striscioline tagliandolo dapprima nel senso della lunghezza, poi nel senso della larghezza, in questo modo otterrete una dadolata grossolana.
Tagliate a rondelle le olive denocciolate e tritate finemente il prezzemolo precedentemente sciacquato.

3) Unite ai fagioli il tonno e mescolate.

4) Aggiungete anche i dadini di pomodoro e le olive a rondelle.

5) Unite il prezzemolo tritato ed insaporite con il sale.

6) Versate l’olio e se vi piace potete aggiungere anche un pochino di pepe nero.

7) Con una forchetta incorporate delicatamente tutti gli ingredienti.

Trasferite il tutto in un bel piatto da portata e servite la vostra buonissima insalata.

Insalata di fagioli e tonno

Conservazione

Questa insalata la potete tranquillamente conservare in frigorifero coprendo il piatto con pellicola per alimenti, si mantiene bene per un paio di giorni.

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