Insalata di fagioli e tonno: un piatto unico semplice e gustoso che vede protagonisti i fagioli cannellini, ma se voi preferite un altro tipo di fagioli potete sempre variare con i borlotti o i fagioli rossi, a voi la scelta. In questa insalata ho utilizzato il tonno sott’olio questo perché anche se ben sgocciolato dona un gusto ancora più ricco nel complesso, in più ho voluto aggiungere il pomodoro e le olive verdi denocciolate, il tutto condito con olio, sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.
Questo è un tipo di piatto che potete gustare in qualsiasi momento dell’anno, io lo assaporo come piatto unico, ma è perfetto anche servito come secondo sia a pranzo che per cena.
Se apprezzate i fagioli cannellini potete preparare dei deliziosi burger da proporre a cena.
Nel mio blog ho diverse tipologie di insalate complete, ve ne lascio alcune qui:
Ingredienti per “Insalata di tonno e fagioli”
Passaggi per “Insalata di tonno e fagioli”
1) Preparate tutti gli ingredienti. Scolate bene il tonno sott’olio, scolate anche i fagioli cotti e poi sciacquateli sotto acqua corrente.
2) Lavate e tagliate a metà il pomodoro, poi riducetelo a striscioline tagliandolo dapprima nel senso della lunghezza, poi nel senso della larghezza, in questo modo otterrete una dadolata grossolana.
Tagliate a rondelle le olive denocciolate e tritate finemente il prezzemolo precedentemente sciacquato.
3) Unite ai fagioli il tonno e mescolate.
4) Aggiungete anche i dadini di pomodoro e le olive a rondelle.
5) Unite il prezzemolo tritato ed insaporite con il sale.
6) Versate l’olio e se vi piace potete aggiungere anche un pochino di pepe nero.
7) Con una forchetta incorporate delicatamente tutti gli ingredienti.
Trasferite il tutto in un bel piatto da portata e servite la vostra buonissima insalata.
Conservazione
Questa insalata la potete tranquillamente conservare in frigorifero coprendo il piatto con pellicola per alimenti, si mantiene bene per un paio di giorni.
Domande e Risposte
Se volessi usare i fagioli secchi come dovrei prepararli?
Per prima cosa li metti a bagno in acqua fredda per 12 ore.
Trascorso il tempo li sciacqui bene e li metti in casseruola coprendoli con l’acqua, porti sul fuoco e li lasci cucinare per 45 minuti. Se utilizzi la pentola a pressione basteranno 20 minuti. Non aggiungere sale in cottura. 😉
Posso arricchire questa insalata con altre verdure al posto di pomodori e olive?
Certo, puoi optare per un grande classico… la cipolla cruda tagliata a fettine sottilissime, per esempio, oppure puoi preparare una dadolata di carote e sedano a crudo. 🙂
Se volessi utilizzare il tonno all’acqua?
Potresti, in questo caso basterà aggiungere un pochino d’olio in più. 🙂
Dosi variate per porzioni
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