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Antipasti e stuzzichini

Ricetta Cestini di pasta sfoglia con sfiziose verdure

Ricetta Cestini di pasta sfoglia con sfiziose verdureRicetta Cestini di pasta sfoglia con sfiziose verdure

Questa è una di quelle ricette costruite piano piano, infatti l’idea di questi cestini inizialmente non mi sfiorava nemmeno, avevo pensato ad un contorno delicato con panna e carote, poi però non ero soddisfatta così ho inserito anche i cavolini di Bruxelles che personalmente adoro e contrastano molto la dolcezza delle carote, ma mancava ancora qualcosa, allora perché non preparare dei deliziosi cestini di pasta sfoglia donando anche una nota croccante al tutto con la granella di nocciole in superficie..? Ed ecco che nasce la “Ricetta Cestini di pasta sfoglia con sfiziose verdure“, che possono essere serviti come antipasto oppure come contorno, gustati tiepidi sono deliziosi…

Ricetta Cestini di pasta sfoglia con sfiziose verdure

Ingredienti per 12 cestini:

  • 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
  • 3 carote
  • 280 gr. di cavolini di bruxelles
  • 200 gr. di panna
  • sale q.b
  • 20 gr. di parmigiano grattugiato
  • 10 gr. di burro
  • 6 gr. di granella di nocciole

Preparazione.

Per prima cosa pelate le carote spuntatele nelle due estremità e lavatele, poi occupatevi dei cavolini, togliete le prime foglie e con un coltello tagliate la base sotto, lavateli e cuoceteli assieme alle carote a vapore per 30 minuti.

Preparate gli ingredienti.

Accendete il forno che dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi in modalità ventilato.

Quando le verdure saranno cotte tagliatele entrambi a rondelle.

In padella fate sciogliere il burro aggiungete le carote, la panna, i cavolini, salate il tutto e mescolate bene tutti gli ingredienti per 3 minuti.
Stendete leggermente con il matterello la pasta sfoglia, dopodiché tagliatela formando 12 quadratini.
Potete cuocerli in forno usando una teglia per muffin.collageUna volta disposti i quadratini di sfoglia riempiteli con il ripieno di carote, panna e cavolini.
Infine su ogni cestino mettete un po’ di granella di nocciole.
Infornate a 180 gradi per 10 minuti mettendo la teglia nella parte centrale del vostro forno, trascorsi i minuti spostate nella parte più bassa e finite la cottura per altri 5 minuti.
Lasciate intiepidire e serviteli…

La “Ricetta Cestini di pasta sfoglia con sfiziose verdure” è terminata..imageBuon appetito. 🙂

Vi consiglio un buon primo la “Ricetta maccheroni gratinati con pesto di cavolini e pistacchi“.

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