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  • Insalata fresca con uova sode peperoni e carote
    Piatti unici,  Uova

    Insalata fresca con uova sode peperoni e carote

    Insalata fresca con uova sode peperoni e carote Salve, se avete voglia di gustare un piatto freddo semplice e invitante vi consiglio di provare la ricetta ” Insalata fresca con uova sode peperoni e carote”.. Per realizzarla dovrete cuocere le uova o bollite, oppure a vapore, stessa cosa per le carote, i peperoni invece potete metterli a cucinare nel forno, in questo modo toglierete facilmente la pelle che a volte li rende pesanti.. Per condire il tutto ho pensato di preparare una semplicissima citronette al prezzemolo che dà quel tocco in più al piatto.. Beh, se volete provare anche voi questa deliziosa insalata leggete nel dettaglio i passaggi per prepararla.

  • Crocchette di carote light
    Contorni,  Ricette senza uova

    Crocchette di carote light

    Crocchette di carote light Avete voglia di un contorno gustoso, colorato e innovativo? Allora perché non provate a realizzare le “Crocchette di carote light”, vi assicuro che sono molto facili e molto saporite.. Ho scelto le carote perché hanno un gusto delicato che si sposa molto bene con il resto degli ingredienti. Questa è una ricetta adatta a tutti, specialmente per chi vuol mantenersi in forma senza rinunciare al piacere della buona cucina.

  • Piatti unici,  Primi

    Torta di quinoa e verdure

    Torta di quinoa e verdure Un piatto unico molto particolare… questa ricetta che ho chiamato “Torta di quinoa e verdure” ha come ingrediente principale appunto la quinoa, che molto spesso utilizzo per realizzare piatti un po’ diversi dal solito, questa pianta erbacea di qui noi utilizziamo solo i semi, o per meglio dire i frutti… è ottima in molte preparazioni, ad oggi viene utilizzata sopratutto da chi ha scelto di seguire un’alimentazione vegetariana o vegana, c’è da dire anche un’altra cosa molto importante è priva di glutine, quindi ottima per chi è affetto da celiachia anche perché è ricca di carboidrati, proteine, sali minerali e vitamine. Inizio col dirvi che…

  • Tramezzino farcito con pollo e verdure
    Antipasti e stuzzichini,  Secondi di carne

    Tramezzino farcito con pollo e verdure

    Tramezzino farcito con pollo e verdure Capita anche a voi ogni tanto di pensare… ma cosa preparo stasera per cena? In effetti, molte volte siamo assorbite da mille impegni, famiglia, lavoro, molto altro ancora… e ci ritroviamo all’ora di cena senza idee, ma sopratutto senza tempo… allora che si fa? Io ho un’idea veloce da realizzare che soddisfa tutta la famiglia, il mio maxi “Tramezzino farcito con pollo e verdure“. Si inizia cuocendo i petti di pollo per pochi minuti, intanto possiamo tranquillamente preparare i restanti ingredienti, cetriolini, olive verdi, olive nere, pomodorini, carote, il tutto condito con poco olio e sale grigio che apprezzo molto per la sua delicatezza, in…

  • Cestini di patate con formaggi e speck
    Antipasti e stuzzichini

    Cestini di patate con formaggi e speck

    Cestini di patate con formaggi e speck Questa è una ricetta ricca di ingredienti che si amalgamo insieme creando un mix di sapori che appaga al primo assaggio… infatti i “Cestini di patate con formaggi e speck” sono preparati da patate, piselli, carote e parmigiano… in più il ripieno è molto appetitoso perché l’ho realizzato con due formaggi cremosi , il prezzemolo e lo speck a cubetti che dona sapore e colore. Potete servirli come antipasto freddo, oppure in occasione di un apericena. Realizzarli non è difficile, basta seguire i passaggi che vi spiegherò..

  • Ricetta insalata estiva
    Contorni

    Ricetta insalata estiva

    Ricetta insalata estive La “Ricetta insalata estiva” è un contorno che mi è ha insegnato una mia amica Ucraina, un giorno parlavamo dei piatti tipici del suo paese uno dei tanti che mi ha colpita è stato proprio questo, perché è ricco di ingredienti gustosi, allora mi sono fatta spiegare come si prepara, vi dirò è molto facile da realizzare… io adoro sperimentare ricette di nazionalità diverse, se poi sono semplici e appetitose meglio ancora non credete?..

  • Secondi di carne

    Ricetta Tacchino al profumo di arancia con mele e carote

    Ricetta Tacchino al profumo di arancia con mele e carote Un secondo leggero e semplicissimo da preparare l’ho chiamato “Ricetta Tacchino al profumo di arancia con mele e carote”, questo piatto consiste nel marinare i bocconcini di tacchino con il succo delle arance, olio extra vergine e il rosmarino… ho voluto rendere completo e delicato questo piatto cuocendo al cartoccio i bocconcini di tacchino con dadini di mele e carote, il risultato è un’armonia di sapori che si sposano tra loro…

  • Antipasti e stuzzichini,  Ricette senza uova

    Ricetta bastoncini di carote con impanatura croccante

    Ricetta bastoncini di carote con impanatura croccante Un ottimo “finger food” da servire ben caldo, accompagnato da un buon aperitivo, questa è la “Ricetta bastoncini di carote con impanatura croccante”. La preparazione è molto semplice, infatti si tratta di carote dapprima cotte a vapore, tagliate a bastoncini, poi bagnate nel latte e spezie, infine impanate nei corn flakes  tritati finemente, la cottura per creare la croccantissima crosticina è eseguita nel forno… che dire di più?  Il gusto incontra la leggerezza, ma ora passiamo alla ricetta..

  • Antipasti e stuzzichini

    Ricetta Cestini di pasta sfoglia con sfiziose verdure

    Ricetta Cestini di pasta sfoglia con sfiziose verdure Questa è una di quelle ricette costruite piano piano, infatti l’idea di questi cestini inizialmente non mi sfiorava nemmeno, avevo pensato ad un contorno delicato con panna e carote, poi però non ero soddisfatta così ho inserito anche i cavolini di Bruxelles che personalmente adoro e contrastano molto la dolcezza delle carote, ma mancava ancora qualcosa, allora perché non preparare dei deliziosi cestini di pasta sfoglia donando anche una nota croccante al tutto con la granella di nocciole in superficie..? Ed ecco che nasce la “Ricetta Cestini di pasta sfoglia con sfiziose verdure“, che possono essere serviti come antipasto oppure come contorno,…