Pubblicità

Frittata soffice in padella

Frittata soffice in padella: un secondo veloce che si prepara in poche mosse!

Si può accompagnare con verdure cotte, con insalate di stagione, vi assicuro che può essere anche aggiunta a panini di vario genere, se poi la volete proporre fredda la tagliate a spicchi e la servite in occasioni di buffet, oppure in un bel piatto da portata accompagnandola a salumi e sottaceti per realizzare un aperitivo in compagnia.

Negli anni ho imparato ha realizzarla soffice e alta, vi assicuro che non ci sono segreti, ma piccoli e semplici accorgimenti che la rendono un piatto sfizioso che piace a tutta la famiglia..

Vi lascio qualche idea gustosa da provare:

Frittata soffice in padella
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura8 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni
Pubblicità

Ingredienti per la “Frittata soffice in padella”

4 Uova
100 g Albumi
30 g Parmigiano reggiano
60 g Latte
1 pizzico Sale
1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva
q.b. Prezzemolo

Strumenti per la “Frittata soffice in padella”

Pubblicità

Preparazione

Preparate gli ingredienti.
Sbattete con una forchetta: le uova, gli albumi (possibilmente entrambi a temperatura ambiente), versate anche il latte (per chi è intollerante si può utilizzare il latte senza lattosio), il parmigiano, insaporite con il prezzemolo tritato ed infine un pizzico di sale.
Se preferite e se volete velocizzare potete utilizzare la frusta elettrica.

Versate un filo d’olio in padella e fatelo scaldare bene a fiamma dolce.
N.B: di solito io utilizzo una padella di piccole dimensioni per ottenere una frittata bella alta, il formato è di 18 cm. comunque si può sempre usare un formato più grande, però risulterà più bassa..
Quando la padella sarà bella calda versate il composto di uova sbattute.
Cucinate a fiamma dolce per non dorare troppo la base, io consiglio di muoverla con un cucchiaio come si fa solitamente per cucinare le uova strapazzate, questo serve perché tende a cucinarsi troppo alla base restando completamente liquida in superficie.
Quando vedete che comincia a prendere corpo in modo uniforme mettere un coperchio, rigiratela e terminate la cottura per qualche minuto..

Ed ecco la “Frittata soffice in padella”.

Potete provare anche il rotolo di frittata al pomodoro farcito —> CLICCA QUI 

Potete seguirmi su tutti i social e sulla mia pagina Facebook

Conservazione

Potete conservare la frittata un paio di giorni in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico.


In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.

4,6 / 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria
PubblicitàPubblicità

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.