Cosce di pollo con salsa di peperoni

Cosce di pollo con salsa di peperoni

Cosce di pollo con salsa di peperoni
Cosce di pollo con salsa di peperoni
Oggi un piatto veramente veloce da preparare, e molto fresco e gustoso cosce di pollo con salsa di peperoni

Cosce di pollo con salsa di peperoni

Oggi un piatto veramente veloce da preparare, e molto fresco e gustoso, cosce di pollo con salsa di peperoni con l’aggiunta di curry che dona al piatto un gusto orientale, se vi gustano i sapori forti aggiungete del coriandolo, del curcuma.

Ingredienti per 4 persone

8 cosce di pollo
1 scalogno
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 pizzico di curry
sale, pepe q.b.
prezzemolo q.b.
mezzo bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procerimento

Lavate le cosce di pollo, lavate e affettate lo scalogno, lavate e tagliate i peperoni a listarelle.(se preferite potete anche togliere la pelle alle cosce) Io ad esempio l’ho tolta.
Fate rosolare lo scalogno in olio extravergine di oliva aggiungete le cosce di pollo e fate cuocere per 10 minuti, sfumate con il vino bianco e quando il vino sarà evaporato togliete dal fuoco le cosce e metteteli da parte.
Nella stessa padella aggiungete i peperoni e fateli appassire, poi, rimettete il pollo il prezzemolo, salate, pepate unite il curry mesolato con un pò di acqua e portate a cottura.
A fine cottura togliete ancora una volta le cosce e frullate il condimento ottenuto con il frullatore ad emmersione.
Servite le cosce di pollo con la salsa di peperoni appena ottenuta.

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