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Cacciucco ai frutti di mare ricetta facile

Cacciucco ai frutti di mare

Una ricetta facile da preparare e molto gustosa. Servita in ciotole di coccio dona al piatto un sapore unico. Provate anche questa ricetta del cacciucco ai frutti di mare

cacciucco ai frutti di mare
  • Preparazione: 40 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Frutti di mare (( cozze,vongole,seppioline, gamberi, calamari,)) 1 kg
  • Aglio 2 spicchi
  • Passata di pomodoro 1 bicchiere
  • Peperoncino 1
  • Vino bianco 1 bicchierino
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
  • Sale /pepe q.b.

Preparazione

  1. Cacciucco ai frutti di mare

    Pulite e lavate i frutti di mare, ma se non avete tempo potete optare con quello surgelato  già pulito.

    Dopo aver lavato i frutti di mare lasciateli sgocciolare.

    Intanto Tritate prezzemolo e aglio.

    In una padella o in una pentola di terracotta fate rosolare il trito in 1/2 bicchiere di olio,  poi aggiungete la polpa di pomodoro e il peperoncino, fate cuocere per qualche minuto.

    Unite al sugo i frutti di mare,( calamari, seppioline, gamberi, cozze, e vongole,) salate e pepate.

    Cuocete il cacciucco a fuoco vivo, una volta insaporito il tutto bagnate col vino bianco secco e quando sarà evaporato togliete dal fuoco.

    Servite il cacciucco ai frutti di mare in ciotole di terracotta accompagnato con fettine di pane abbrustolito. Se avete ospiti potete prepararlo in anticipo e riscaldare le ciotole in forno.

    Come pulire i frutti di mare:

    Tagliate a pezzetti i calamari e le seppioline.

    Per pulire i gamberi staccate la testa, poi le zampe, il carapace ora togliete l’intestino interno: incidete il dorso del gambero con un coltellino ed eliminatelo tirando delicatamente, cercando di non romperlo.

    Pulite le cozze aiutandovi con una spazzola, oppure con una spugna in ferro, raschia i gusci delle cozze per rimuovere le impurità, risciacquate le cozze, poi staccare quel filamento che fuoriesce, il bisso.

    Per le vongole invece vanno immersi per un paio di ore in acqua fredda  perché piano piano spurghino la sabbia. poi sciacquatele parecchie volte sotto l’acqua corrente per eliminare ulteriore sabbia.

Note

Cacciucco ai frutti di mare

Se vi piacciono le mie ricette  visitate anche le altre pagine troverete tante ricette facili e veloce da preparare, Vi consiglio di guardare anche QUI  

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