La torta all’acqua calda è stata una vera rivelazione per me! Mi direte, non è una novità, visto che avevo già preparato la ciambella variegata all’acqua. La differenza è che, in questa ricetta che vi presento oggi, la quantità dell’olio è praticamente dimezzata! Quindi è ancora più leggera! Una torta davvero leggerissima, soffice, ideale sia per la colazione che per la merenda! La morbidezza è data dalla presenza dell’acqua calda e del latte. E poi si prepara in pochi minuti e con pochissimi ingredienti! E senza sbattitore nè mixer, basta una ciotola ed un cucchiaio! Curiosi? Seguitemi nella descrizione della ricetta e resterete stupiti anche voi!
Ingredienti
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2 Uova
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200 g Zucchero
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200 g Farina 00 (o tipo 1 o 2)
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60 ml Olio di semi di girasole
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100 ml Latte
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150 ml Acqua
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
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1 Scorza di limone (grattugiata)
Preparazione
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In una ciotola sgusciate le uova, aggiungete un pizzico di sale, il latte, l’olio e lo zucchero. Mescolate accuratamente con un cucchiaio.
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Aggiungete la farina setacciata, il lievito e la buccia grattugiata del limone. Amalgamate per bene.
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Mettete l’acqua in un pentolino e riscaldatela, non deve essere bollente mi raccomando! Aggiungete l’acqua all’impasto e mescolate per bene. Non vi preoccupate se l’impasto vi sembra troppo liquido, deve essere così.
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Oliate ed infarinate uno stampo da torta rotondo di circa 22 cm, versate il composto e livellatelo per bene. Cuocete la torta all’acqua calda in forno non preriscaldato, statico, a 170° per 50 minuti.
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Fate raffreddare la torta e sformatela su un piatto da portata. Spolverizzatela con zucchero a velo e servite!
Note
- Per quanto riguarda la temperatura del forno e la cottura della torta, io mi attengo alle istruzioni del mio forno di casa. Forno non preriscaldato, allungo i tempi di cottura fino a 50 minuti a 170°, in modo che la torta lieviti molto lentamente e si alzi perfettamente. Ma vi consiglio sempre di attenervi alle istruzioni del vostro forno di casa, mi raccomando.
- Se volete, potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato per arricchire la vostra torta.
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