Oggi prepariamo assieme il rotolo alla marmellata facile e veloce, pronto in soli 20 minuti, cottura compresa! Un soffice rotolo di pasta biscotto che racchiude la vostra marmellata o confettura preferita, io ho usato la confettura di fragole. Ospiti a cena improvvisi? Nessun problema per il dessert, in soli 20 minuti, potete avere un dolce soffice e delizioso da gustare! Se l’idea di preparare un rotolo alla marmellata vi sembra complessa o lunga, vi ricrederete. Oggi vi dimostrerò come, con pochi ingredienti e un pizzico di magia, potrete portare in tavola una vera delizia perfetta per la colazione, la merenda, o per addolcire qualsiasi momento, dal pranzo alla cena. Pronti allora per preparare con me questo delizioso rotolo con marmellata di fragole, facile e veloce? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per il rotolo alla marmellata facile e veloce
Per la pasta biscotto
Per la farcitura
Per la decorazione
Cosa ci serve
Come preparare il rotolo alla marmellata facile e veloce
Montate a neve le uova e lo zucchero in una ciotola, utilizzando le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, ci vorranno circa 5 minuti.
Aggiungete un po’ alla volta la farina setacciata e la scorza del limone grattugiata e amalgamate il tutto con una spatola, muovendo l’impasto dall’alto verso il basso fino ad ottenere una crema.
Versate il composto in una teglia da forno delle dimensioni di 30X40 centimetri rivestita con della carta da forno bagnata e strizzata bene.
Fate cuocere il rotolo in forno statico preriscaldato, a 180° per 10 minuti circa o comunque fino a quando la superficie dello stesso non inizierà a dorarsi.
A questo punto, stendete un altro foglio di carta da forno sul piano di lavoro e rovesciatevi sopra il dolce staccandolo delicatamente dalla carta da forno sopra la quale è stato cotto.
Stendeteci sopra un abbondante strato di marmellata di fragole e ripiegate la pasta a rotolo aiutandovi, se necessario, con la carta da forno.
Cospargete la superficie esterna del rotolo alla marmellata con una spolverata di zucchero a velo e servite!
Consigli di Paola
– Il rotolo alla marmellata si conserva morbido per 3 giorni. Potete anche conservarlo in frigorifero.
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Dosi variate per porzioni
