Oggi vi presento una ricetta furba, quella della pizza in padella senza lievitazione! Una ricetta facile e veloce, ideale da preparare quando si ha voglia di pizza ma poco tempo per preparare una pizza classica! Credetemi, viene davvero molto buona, un compromesso che ci aiuterà quando non abbiamo tempo per cucinare o quando non abbiamo voglia di accendere il forno, utilissima in estate quando le alte temperature scoraggiano l’accensione di questo elettrodomestico! Io ho preparato una semplicissima pizza margherita, con pomodoro, mozzarella e origano ma potete sbizzarrire la vostra fantasia con le farciture che preferite! Essendo cotta in padella però, consiglio di utilizzare un condimento per il quale non serve cottura: pomodoro e mozzarella, verdure grigliate, funghi, formaggi, ecc. questo perchè, una volta aggiunto il condimento, la pizza va cotta per soli 5 minuti. Pronti allora per preparare con me la pizza cotta in padella senza lievitazione? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare! Il risultato sarà strepitoso, una pizza croccante ai lati e morbida al centro che vi stupirà!
Vi piacciono le ricette facili e veloci? Ecco altre proposte:
Ingredienti per la pizza in padella senza lievitazione
Per l’impasto
Per il condimento
Cosa ci serve
Come preparare la pizza in padella senza lievitazione
Versate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito instantaneo e mescolate per bene. Unite l’olio e l’acqua e cominciate ad impastare. Per ultimo aggiungete il sale ed impastate per bene, almeno per 10 minuti, fino ad ottenere un panetto omogeneo. Coprite la ciotola con la pellicola da cucina e fate riposare per 15 minuti.
Dividete l’impasto in 4 parti uguali. Stendete ogni panetto con le mani e formate un disco a misura della padella che userete, io ho usato una di 26 cm di diametro.
Oliate leggermente la padella e metteteci dentro il disco di pizza. Cuocete con il coperchio per 3 minuti.
Girate la pizza con una spatola e fate cuocere ancora per 3 minuti.
Girate di nuovo la pizza e conditela con la polpa di pomodoro, l’olio di oliva, il sale, il pepe, l’origano e la mozzarella tagliata a pezzetti. Ricoprite la padella con il coperchio e fate cuocere ancora per 5 minuti per far fondere la mozzarella. Procedete così per tutte le pizze.
La pizza in padella è pronta per essere gustata!
Consigli di Paola
– La pizza in padella veloce è ideale da mangiare appena fatta ma possiamo conservarla in frigo per un giorno e poi riscaldarla in forno. La pizza cotta in padella può essere congelata.
– Si possono anche preparare le basi e congelarle senza condimento, per usarle all’occorrenza.
– Naturalmente questa pizza si può cuocere anche al forno, 200° per 20 minuti.
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Dosi variate per porzioni
