Insalata valeriana con tonno e guacamole

Tra le varie tipologie di insalata, quella che prediligo in assoluto è l’insalata valeriana. Lo ammetto, non solo perchè è buonissima, morbida e delicata ma anche perchè si trova già bella pronta e confezionata nei supermercati, quindi mi fa risparmiare tantissimo tempo! La valeriana, chiamata anche valerianella o songino, è un’insalata molto utilizzata in cucina ed è ricca di sali minerali e vitamine del gruppo A, B e C. Inoltre è a basso contenuto calorico, quindi meglio di così! Questa ricetta la amo particolarmente; è nata dal bisogno di utilizzare quello che restava della salsa guacamole del giorno prima e devo dire che il risultato è stato strepitoso. L’insalata valeriana con tonno e guacamole è davvero golosa, servitela ai vostri ospiti e farete un figurone, parola mia!

Insalata valeriana con tonno e guacamole
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la salsa guacamole

  • 1 Avocado (maturo)
  • 1/2 Cipolla
  • 2 Pomodori
  • 1 Succo di limone
  • 1 Peperoncino (o pepe nero)
  • q.s. Sale
  • 2 cucchiai Olio di oliva

Per l'insalata

  • 1 Valeriana (songino) (confezione)
  • 160 g Tonno sott'olio
  • q.s. Olio di oliva
  • q.s. Aceto balsamico
  • q.s. Sale

Preparazione

  1. Prima di tutto preparate la golosissima salsa guacamole, seguendo le indicazioni che trovate nella mia ricetta.

  2. In una ciotola versate l’insalata valeriana, controllate che non ci siano corpi estranei ( non si sa mai! ) ed eliminate i gambi più lunghi. Di solito la valeriana si trova già lavata e pronta per essere condita ma, se proprio non vi fidate, lavatela di nuovo ma mi raccomando, dopo asciugatela perfettamente.

  3. Condite l’insalata con il sale e l’aceto balsamico. Mescolate accuratamente. Aggiungete anche il tonno e mescolate di nuovo. Aggiungete anche il guacamole. Amalgamate per bene ed aggiungete ancora un filo d’olio di oliva ma solo se necessario!

  4. Ecco pronta la vostra fresca e deliziosa insalata che vi consiglio di tenere in frigo prima di servirla ai vostri ospiti o alla vostra famiglia!

Note

  • Se adorate le insalate in estate, vi consiglio di provare anche la mia INSALATA SFIZIOSA!
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