Insalata sfiziosa con feta

Questa insalata sfiziosa con feta è una delle mie insalate preferite. Ho mangiato questa insalata in un ristorante della mia zona, mi è piaciuta tantissimo e da allora la preparo spesso anche a casa. A dire il vero, può essere servita anche come piatto unico, essendo completa dal punto di vista nutrizionale. Servita con del buon pane fresco appena sfornato è davvero di una golosità unica! Facile da fare, è preparata con  insalata mista già pronta da consumare, peperoni, cetriolini, cipolla rossa, pomodorini e feta, un tripudio di sapori e gusto! Vediamo allora come preparare questa deliziosa insalata sfiziosa!

Insalata sfiziosa con feta ricetta
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 bustina Insalata mista (già pronta)
  • 1 Peperone (giallo o rosso)
  • 1 Cipolla rossa
  • 4 Pomodori
  • 4 Cetriolini sottaceto
  • 200 g Feta
  • 4 cucchiai Olio di oliva
  • 4 cucchiai Aceto (anche balsamico)
  • q.b. Sale
  • q.b. Origano

Preparazione

  1. Prima di tutto lavate per bene il peperone e tagliatelo a listarelle sottili. Pelate e lavate la cipolla rossa e tagliatela a fettine sottili, mettetela in un piatto e cospargetela di sale. Lavate per bene i pomodorini e tagliateli in 4 pezzi.

  2. Scolate i cetriolini dal liquido di conservazione e tagliateli a rondelle sottili. Togliete la feta dalla confezione, scolatela per bene e tagliatela a tocchetti.

  3. Preparate un’emulsione versando in una ciotola l’olio di oliva, l’aceto e il sale. Amalgamate per bene.

  4. In una ciotola capiente versate l’insalata mista già pronta, di solito sono già ben lavate e pronte per l’uso ma se volete potete lavarla di nuovo. Aggiungete i peperoni tagliati a listarelle, la cipolla ben sciacquata ed asciugata, i cetriolini, i pomodori e la feta tagliata a tocchetti.

  5. Condite l’insalata sfiziosa con l’emulsione di sale, olio ed aceto e aggiungete anche un pò di origano per insaporire il tutto. Servite la vostra insalata con fette di pane fresco appena sfornato o con bruschette calde, una golosità unica, parola mia!

Note

  • Se avete tempo e preferite non utilizzare le insalate già pronte, vi consiglio di utilizzare un piccolo cespo di lattuga e mezzo cespo di radicchio e di unirli agli altri ingredienti;
  • se trovate i cetrioli freschi, sostituite tranquillamente quelli sott’aceto;
  • se amate particolarmente le insalate, vi consiglio di provare anche le mie zucchine crude marinate;
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© 2018, Paola. All rights reserved.

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