Il grano con verdure, tonno e rucola è una ricetta ottima tutto l’anno! Può essere servito a pranzo o a cena; ideale da portare con sè in ufficio o in scampagnate fuori porta, al mare oppure nelle gite di Pasqua e Pasquetta. Ottimo da presentare sulle tavole delle feste tra gli antipasti; dona alla tavola colore ed allegria! È quindi una proposta da annotare tra il menù pasquale. Pur essendo una ricetta semplice, ha un gusto davvero delizioso, un connubio goloso tra verdure miste, tonno, rucola e buon olio di oliva che arricchisce il tutto! Ed ora vediamo assieme come preparare questa gustosa ricetta!
Ingredienti
- 320 gGrano
- 150 gMais
- 150 gPisellini (in scatola)
- 8Pomodorini
- 2Zucchine
- 240 gTonno sott’olio
- 1 mazzettoRucola
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Prima di tutto cuocete il grano; portate a bollore l’acqua, salatela e versate il grano. Fate cuocere come indicato sulla confezione, di solito ci vogliono 8 o 10 minuti. Scolate il grano e conditelo con abbondante olio di oliva, tenete da parte.
Lavate i pomodorini, la rucola e le zucchine. Tagliate i pomodorini in 4 pezzi. Tagliate grossolanamente la rucola.Tagliate le zucchine a tocchetti e fatele rosolare in una padella con l’olio per 5 minuti circa, a fuoco vivace.
Scolate il mais e i piselli dal loro liquido di cottura, sciacquateli.
Scolate il tonno ed aggiungetelo al grano, amalgamate per bene. Aggiungete il mais e i piselli; aggiungete i pomodorini e le zucchine. Aggiungete la rucola, aggiustate di sale e pepate. Il vostro grano con verdure, tonno e rucola è pronto per essere servito!
Note
Se non amate particolarmente il gusto deciso e pungente della rucola, potete sostituirla con del prezzemolo tritato o con della menta; se amate il sapore speziato, potete anche arricchire il grano con zenzero in polvere; oppure aggiungere delle mozzarelle tagliate a pezzetti, olive o capperi. potete anche presentare nel vostro buffet di antipasti una delicata insalata di riso, vi consiglio vivamente questa ricetta, cliccate QUI!
