Grano con verdure, tonno e rucola

Il grano con verdure, tonno e rucola è una ricetta ottima tutto l’anno! Può essere servito a pranzo o a cena; ideale da portare con sè in ufficio o in scampagnate fuori porta, al mare oppure nelle gite di Pasqua e Pasquetta. Ottimo da presentare sulle tavole delle feste tra gli antipasti; dona alla tavola colore ed allegria! È quindi una proposta da annotare tra il menù pasquale. Pur essendo una ricetta semplice, ha un gusto davvero delizioso, un connubio goloso tra verdure miste, tonno, rucola e buon olio di oliva che arricchisce il tutto! Ed ora vediamo assieme come preparare questa gustosa ricetta!

Grano con verdure, tonno e rucola
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 320 g Grano
  • 150 g Mais
  • 150 g Pisellini (in scatola)
  • 8 Pomodorini
  • 2 Zucchine
  • 240 g Tonno sott'olio
  • 1 mazzetto Rucola
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Prima di tutto cuocete il grano; portate a bollore l’acqua, salatela e versate il grano. Fate cuocere come indicato sulla confezione, di solito ci vogliono 8 o 10 minuti. Scolate il grano e conditelo con abbondante olio di oliva, tenete da parte.

  2. Lavate i pomodorini, la rucola e le zucchine. Tagliate i pomodorini in 4 pezzi. Tagliate grossolanamente la rucola.Tagliate le zucchine a tocchetti e fatele rosolare in una padella con l’olio per 5 minuti circa, a fuoco vivace.

  3. Scolate il mais e i piselli dal loro liquido di cottura, sciacquateli.

  4. Scolate il tonno ed aggiungetelo al grano, amalgamate per bene. Aggiungete il mais e i piselli; aggiungete i pomodorini e le zucchine. Aggiungete la rucola, aggiustate di sale e pepate. Il vostro grano con verdure, tonno e rucola è pronto per essere servito!

Note

  • Se non amate particolarmente il gusto deciso e pungente della rucola, potete sostituirla con del prezzemolo tritato o con della menta;
  • se amate il sapore speziato, potete anche arricchire il grano con zenzero in polvere; oppure aggiungere delle mozzarelle tagliate a pezzetti, olive o capperi.
  • potete anche presentare nel vostro buffet di antipasti una delicata insalata di riso, vi consiglio vivamente questa ricetta, cliccate QUI!

© 2018, Paola. All rights reserved.

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