Oggi vi propongo la ricetta dei crostoni con asparagi e salmone affumicato, un tripudio di gusto e sapore! Ideali da servire tra gli antipasti di una cena informale tra amici o come piatto unico per un pranzo o una cena, una ricetta veloce e leggera. Un’idea rustica da preparare nel giro di mezz’ora, giusto il tempo di spadellare ed insaporire gli asparagi e usarli per farcire le fette di pane tostato assieme al salmone affumicato. I crostoni diventeranno ancora più croccanti e deliziosi dopo un breve passaggio in forno. Portate in tavola i crostoni agli asparagi e salmone insieme ad altre stuzzicanti varianti! Ad esempio potete eliminare il salmone e preparare i crostoni agli asparagi e stracchino per ospiti vegetariani! Pronti allora per preparare con me queste deliziose bruschette al salmone e asparagi? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per i crostoni con asparagi e salmone affumicato
Cosa ci serve
Come preparare i crostoni con asparagi e salmone affumicato
Prima di tutto tagliate la parte finale degli asparagi, più dura e legnosa, raschiate un po’ i gambi con il pelapatate e poi lavateli. Versate l’olio di oliva in una padella e fate rosolare l’aglio per 2/3 minuti. Aggiungete gli asparagi interi, salate e pepate a piacere e fate cuocere gli asparagi con il coperchio, per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola, fino a quando risulteranno morbidi. Eliminate l’aglio e trasferite gli asparagi su un piatto, tenete da parte. Per i dettagli del procedimento leggete la mia ricetta degli asparagi in padella.
Nella stessa padella dove avete cotto gli asparagi, aggiungete un filo d’olio e fate dorare le fette di pane, girandole di tanto in tanto.
Adagiate le fette di pane abbrustolito sul piatto da portata, aggiungete 6 asparagi su ogni fetta, aggiungete la fettina di salmone affumicato e un po’ di succo di limone. Decorate con foglioline di menta e servite, questi crostoni sono davvero una delizia!
Dosi variate per porzioni
