Ma ci credete che noi non avevamo mai provato gli asparagi in padella? Mamma mia, sono così buoni! Gli asparagi in padella sono un contorno semplice e molto saporito, ideale per accompagnare secondi piatti, uova, frittate e formaggi. L’abbinamento ideale, secondo me, è con il formaggio di capra, una goduria pazzesca! Se li tagliate a pezzetti possono essere utilizzati per condire la pasta o il riso, come farcitura di una torta salata o per una deliziosa frittata.
Gli asparagi cotti in padella sono un contorno primaverile veloce e salutare, pronto in pochi minuti!
Gli asparagi sono ricchi di sali minerali, fibre e vitamine e sono degli ortaggi dalle proprietà diuretiche e antinfiammatorie.
Potete utilizzare sia gli asparagi freschi sia quelli surgelati, ricordatevi solo di eliminare la parte finale più dura e legnosa, e di raschiare i gambi di quelli freschi con un pelapatate.
Io li ho semplicemente cotti in padella con olio extravergine di oliva, aglio, sale e pepe e ci sono piaciuti tantissimo. In alternativa potete utilizzare il burro. Pronti allora per preparare con me questo gustoso contorno con asparagi? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per gli asparagi in padella
Cosa ci serve
Come preparare gli asparagi in padella
Prima di tutto tagliate la parte finale degli asparagi, più dura e legnosa, raschiate un po’ i gambi con il pelapatate e poi lavateli.
Versate l’olio di oliva in una padella e fate rosolare l’aglio per 2/3 minuti.
Aggiungete gli asparagi, io li ho lasciati interi ma potete tagliarli a metà o a pezzetti. Salate e pepate a piacere e fate cuocere gli asparagi con il coperchio, per circa 20 o 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e fino a quando risulteranno morbidi.
Servite gli asparagi come contorno caldo ma ricordate che sono ottimi anche a temperatura ambiente!
Note
– Gli asparagi in padella si conservano in frigo per 3 giorni.
Dosi variate per porzioni
