Oggi vi propongo un’idea per un antipasto sfizioso o una cenetta veloce, le bruschette al radicchio e Brie! Credetemi, sono deliziose e conquisteranno tutti. Un buon pane, possibilmente di semola, abbrustolito direttamente in padella con un filo d’olio; radicchio saltato in padella, cipolla e formaggio Brie fuso, una vera golosità! A settembre siamo andati sul Pollino e abbiamo gustato queste bruschette tra gli antipasti di un pranzo rustico in una baita. Naturalmente potevo non condividere con voi questa idea sfiziosa e molto gustosa? Un’idea per preparare le bruschette anche in autunno e inverno, quando i pomodori non sono di stagione. Pronti allora per preparare con me queste gustose bruschette autunnali? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se volete offrire ai vostri ospiti altre tipologie di bruschette, preparate anche i famosi AVOCADO TOAST AL SALMONE!
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Ingredienti per le bruschette al radicchio e Brie
Cosa ci serve
Procedimento per le bruschette al radicchio e Brie
Prima di tutto scartate eventuali foglie esterne rovinate del radicchio, tagliatelo a metà e lavatelo per bene. Con un coltello affilato tagliatelo a listarelle sottili, la quantità che serve per le bruschette. Pelate la cipolla e tagliatela a fette sottili. Tagliate il formaggio Brie a pezzi.
Versate l’olio di oliva in una padella e fate cuocere il radicchio per 10 minuti, salatelo leggermente e tenetelo da parte in un piatto.
Nella stessa padella versate ancora un filo d’olio e fate abbrustolire le fette di pane, rigirandole ogni tanto. Adagiate le fette di pane in un piatto da portata.
Nella stessa padella versate ancora un filo d’olio e fate cuocere la cipolla per 5 minuti circa, fino a renderla morbida. Aggiungete il Brie tagliato a pezzi e fatelo fondere assieme alla cipolla.
Versate il Brie fuso con la cipolla sulle due fette di pane e guarnite con il radicchio e un po’ di timo, pepate leggermente e servite le bruschette belle calde!
Note
– Se volete, potete abbrustolire le fette di pane sulla piastra o nel forno.
– Potete usare sia la cipolla bianca che quella rossa.
– Potete sostituire il Brie con provola dolce o affumicata.
Dosi variate per porzioni
