Crema pasticcera al cocco

La crema pasticcera al cocco è una variante golosissima della classica crema pasticcera e si può utilizzare per farcire torte, crostate, bignè, come dolce al cucchiaio o per accompagnare un pezzo di torta o della frutta fresca! L’idea di preparare una crema al cocco mi è venuta quando dovevo servire una torta al cioccolato e mi piaceva l’idea di servirla con della crema. Cosa c’è di meglio del cocco da abbinare al cioccolato? La crema al cocco può essere preparata sostituendo il latte vaccino con una parte di latte di cocco oppure, come ho fatto io, si può sostituire la farina con il cocco grattugiato. È venuta benissimo, una vera goduria per il palato degli amanti del cocco come me! Pronti allora per preparare con me questa deliziosa crema pasticcera con il cocco? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!

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Crema pasticcera al cocco ricetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni3 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la crema pasticcera al cocco

1 uovo intero
250 ml di latte intero (o parzialmente scremato)
15 g di farina 00 (o amido di mais)
25 g di cocco grattugiato
50 g di zucchero semolato
Buccia di 1 limone

Cosa ci serve

1 Pentolino
1 Cucchiaio di legno
oppure Frusta a mano
1 Ciotola

Procedimento per la crema pasticcera al cocco

Versate il latte in un pentolino con la buccia del limone e riscaldatelo.

In una ciotola versate l’uovo, la farina e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta a mano per sciogliere eventuali grumi.

Aggiungete anche il cocco grattugiato e mescolate ancora.

Versate il composto nel latte caldo e, sempre continuando a mescolare, fate addensare la crema, ci vorranno pochissimi minuti.

Togliete la buccia del limone e la crema pasticcera al cocco è pronta per essere utilizzata!

Note

– La crema si conserva in frigo per 1 giorno.

– Invece di sostituire la farina con il cocco, potete sostituire il latte vaccino con uguale quantità di latte di cocco per preparare la crema.

– Potete sostituire il cocco grattugiato con uguale quantità di farina di cocco.

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Pubblicato da Paola

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