Una torta soffice al Cocco, ne ho preparate molte ma questa ha davvero una marcia in più, nata come sempre per caso, ma che lo dico a fare?
“Faccio un dolcetto semplice, lo vuoi al Cocco?”. Ero sicura che mi avrebbe risposto come sempre ” fai tu” e invece …” Cocco e Banane?”
“Uh! Buona idea, bravo!”
Incredibile ma vero, gli uomini a volte, eh? Benissimo, devo confessare di non aver mai utilizzato le banane nei dolci e mi sono dovuta ricredere: la consistenza di questo dolce è fantastica, è ancora più morbida e si scioglie in bocca, l’abbinamento con il Cocco è vincente e … potevo non aggiungerci il cioccolato per renderla il top della golosità?
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero quindi aggiungere il sale, il lievito, l’olio, l’aroma, la farina e il cocco disidratato. Lavorare per 15 minuti circa in modo che incorpori aria e lieviti perfettamente.
Aggiungere le banane a fettine e il cioccolato in piccoli pezzi, mescolare bene per distribuire il tutto e versare in una tortiera a cerniera foderata di carta forno.
Cuocere in forno statico a 180° per circa 40 minuti e spolverare con il cacao e lo zucchero a velo.
Note
Dosi variate per porzioni
Ma il latte quando si aggiunge? Come si fa a ottenere l’effetto del cacao sul fondo della torta come nella foto?
Grazie
Grazie del commento, errore mio e chiedo scusa, l’ho dimenticato e ho corretto. Andrà benissimo insieme alla farina e al cocco. Il cioccolato tagliato in piccoli pezzi tenderà naturalmente a scendere sul fondo. Ciao! 🙂