Risotto alle more
trovate questa ricetta anche in video: una bella opportunità che mi ha regalato lo staff di cookaround <3
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Conosciamo e abbiamo già postato quello alle fragole. Ma da risottara quale sono io il risotto lo farei praticamente con tutto. Passo davanti a queste fantastiche more e… fatta le compro e ci faccio un bel risottino. E poi le more sono ricche di nutrienti!
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
160 g di riso Carnaroli,
brodo vegetale
50 g di burro,
1 scalogno
basilico
150 gr more
30 g di parmigiano, sale, pepe,
PROCEDIMENTO
Faccio imbiondire lo scalogno in un filo di olio.
Unisco il riso Carnaroli e lo tosto. Bagno con un bicchiere di vino bianco e lo lascio evaporare. Aggiungo il brodo, mescolo (non troppo) e durante la cottura aggiungo il restante vino. Dopo 10 minuti aggiungo le mie more lasciandone qualcuna da parte da aggiungere solo a fine cottura . A fine cottura manteco con il parmigiano, aggiusto di sale e aggiungo pepe.
#CHEVINOABBINO
Sauvignon di Aquileia.
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
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